Oggi condivido con voi i Frollini al burro senza glutine. Ormai, come sapete, mi sono specializzata nella preparazione di biscotti senza glutine vista la necessità mia e di molti di voi, e questi frollini sono davvero perfetti in ogni momento della giornata. La lavorazione è alla portata di tutti e il risultato è un biscotto leggero, friabile e ideale per ogni occasione, preparato in modo semplice e genuino.
Venite con me che iniziamo a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per i frollini al burro senza glutine
Passaggi per i frollini al burro senza glutine
In una ciotola, iniziate lavorando la farina di riso e la fecola di patate con il burro fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete poi lo zucchero, l’uovo, il latte e il lievito in polvere per dolci. Impastate velocemente il tutto fino a ottenere un panetto compatto e liscio.
Avvolgetelo nella carta forno all’interno di un contenitore ermetico e lasciatelo riposare in frigorifero per un’ora.In un articolo:Pellicola Alimenti Come e Quando usarla spiego il perché non utilizzo la pellicola a contatto.
Una volta trascorso il tempo di riposo, dividete il panetto in sei parti, lavorare ogni pezzetto per ammorbidirlo e se necessario aggiungere un po’ di farina di riso. Prelevate dei piccoli tocchetti di impasto dal peso di circa 25-30 grammi l’uno.
Potete formare delle palline da appiattire poi con il palmo della mano per farli tondi, oppure modellarli a forma di cilindro per una versione allungata.
Sistemate i biscotti su una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, finché non saranno appena dorati.
I biscotti al burro senza glutine sono pronti per essere gustati. Spero che questa ricetta vi sia piaciuta.
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Dosi variate per porzioni