Vi dico subito che questa torta all’arancia soffice è buona buona buona, veramente spaziale. Un dolce delizioso, senza glutine e profumatissimo. Una ricetta semplicissima, di quelle che si preparano in pochi minuti ma che saprà conquistarvi fin dal primo assaggio per la sua straordinaria morbidezza e il suo gusto fresco e genuino. È una torta leggera, perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, pensata per chi cerca un dolce che risulti soffice.
Venite con me che iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per la Torta all’arancia soffice
Nota: A fine ricetta troverete tutte le opzioni, i consigli utili, le conservazioni e le possibili sostituzioni!
Strumenti
Passaggi per la Torta all’arancia soffice
All’interno di una ciotola lavorare, con una frusta a mano, le uova con lo zucchero semolato.
Aggiungere l’olio di semi e successivamente il succo d’arancia, continuando a mescolare per amalgamare i liquidi.
Incorporare infine la farina di riso, la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci precedentemente setacciati insieme.
Versare l’impasto in uno stampo tondo di 26-28 cm di diametro imburrato e infarinato oppure rivestito da carta forno.
Infornare in forno statico preriscaldato a 170°C per 35 minuti oppure in forno ventilato a 160°C per 30-35 minuti.
Fare sempre la prova dello stecchino prima di sfornare: infilzato al centro del dolce, deve uscire asciutto e pulito.
Sfornare la torta, far raffreddare completamente e poi gustare con immensa soddisfazione.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, ci vediamo alla prossima e grazie sempre per la fiducia che mi date.
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Conservazione, consigli e variazioni.
Conservazione
La torta all’arancia soffice senza glutine si conserva perfettamente sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente, mantenendo intatta la sua morbidezza.
Variazioni
Se non avete a disposizione le arance fresche da spremere, potete tranquillamente utilizzare 200 g di succo d’arancia già pronto (meglio se senza zuccheri aggiunti).
Altre opzioni di succhi: Potete sostituire il succo d’arancia con succo di clementina, mandarino o persino succo di ananas per una variante esotica.
FAQ (Domande e Risposte) per la torta all’arancia soffice
Posso sostituire la fecola di patate con la maizena (amido di mais)?
Sì, se proprio non avete la fecola in casa potete utilizzare la maizena (amido di mais) in pari quantità. Tuttavia, sarebbe meglio di no! La fecola di patate e la maizena hanno infatti proprietà diverse che influenzano il risultato finale del dolce:👇
Fecola di patate: trattiene molta umidità all’interno dell’impasto, rendendo i dolci da forno (soprattutto quelli senza glutine) soffici, umidi e fragranti per più giorni.
Maizena (amido di mais): ha un potere legante diverso e in cottura tende ad asciugare maggiormente l’impasto. È ottima per addensare le creme o rendere friabile la pasta frolla, ma nelle torte lievitate rischia di rendere la mollica un po’ più asciutta col passare del tempo.
Posso utilizzare un’altra farina?
Vi lascio qui altre ricette con la farina classica: Torta all’arancia e cioccolato –Torta all’arancia senza uova.
Dosi variate per porzioni
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