Biscotti morbidi al cioccolato al cucchiaio: pronti in 10 minuti e senza mattarello!
Sapete che c’è? Oggi avevo una voglia matta di qualcosa di dolce e cioccolatoso, ma zero intenzione di tirare fuori mattarello, spianatoia e stare lì a impastare. Così ho preparato questi biscotti morbidi al cioccolato, e la svolta è che si fanno tutti col cucchiaio!
L’impasto è una frolla morbidissima all’olio che non va fatta riposare in frigo e non va stesa: si prende una cucchiaiata di impasto, si mette direttamente sulla teglia e via in forno. Sono facilissimi, velocissimi e rimangono con un cuore tenero che si scioglie in bocca. Venite con me che iniziamo subito a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per i Biscotti morbidi al cioccolato al cucchiaio: senza mattarello
Nota: In fondo alla ricetta! Troverete una sezione dedicata a tutte le variazioni possibili, con i miei consigli per sostituire le farine, lo zucchero o arricchire l’impasto.
Passaggi per i Biscotti morbidi al cioccolato al cucchiaio: senza mattarello
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, poi aggiungete l’olio e il latte. Unite infine la farina setacciata con il lievito e aggiungete anche le gocce di cioccolato (o il cioccolato in pezzetti), amalgamando bene il tutto direttamente con un cucchiaio.
Con l’aiuto di due cucchiai, formate dei piccoli mucchietti di impasto e sistemateli su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro.
Se volete dare ai biscotti una forma più tondeggiante e regolare, vi basterà inumidirvi leggermente le mani e modellare la superficie di ognuno.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi, nella parte centrale, per un massimo di 15-18 minuti, non di più, così rimarranno morbidissimi.
Una volta pronti, lasciateli raffreddare completamente e poi gustateli con immensa soddisfazione!
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Conservazioni e variazioni per iBiscotti morbidi al cioccolato al cucchiaio: senza mattarello
Conservazione
Questi biscotti si mantengono morbidi per diversi giorni: vi basterà chiuderli in un contenitore ermetico o in una classica scatola di latta per biscotti appena si saranno raffreddati completamente. Rimarranno deliziosi come appena fatti!
Variazioni e consigli
Questo impasto è davvero versatile e si presta a tantissime personalizzazioni:
Le Farine: Essendo una frolla molto morbida, potete sperimentare con diverse farine. Vanno benissimo la farina 0, la farina 1 o la farina 2.
Se amate i sapori più rustici, potete usare anche la farina integrale: il mio consiglio in questo caso è di fare un mix al 50% con la farina 00 o tipo 0, così i biscotti non risulteranno troppo asciutti e manterranno la loro tipica morbidezza.
Se volete fare la versione senza glutine vi lascio il mio impasto ( FROLLA ALL’OLIO SENZA GLUTINE) super collaudato basterà solo inserire le gocce di cioccolato all’interno, inoltre vi lascio altre proposte senza glutine: Biscotti di frolla senza glutine, Biscotti morbidi al caffè senza glutine oppure qui una selezione completa Raccolta di biscotti facili senza glutine.
Al posto delle gocce o delle scaglie di cioccolato, potete arricchire l’impasto con della frutta secca tritata (come noci, nocciole o mandorle), oppure fare un goloso mix di cioccolato e frutta secca.
Se preferite, potete usare tranquillamente il classico zucchero semolato. Io però scelgo e vi consiglio lo zucchero di canna integrale: dona un colore ambrato bellissimo e regala ai dolci un aroma particolare, quasi caramellato, che è la fine del mondo.
Dosi variate per porzioni