Torta al Quark pere e cannella
La torta al Quark pere e cannella è un dolce golosissima a base di formaggio Quark,molto simile alla ricotta, famoso in Austria o in Baviera, ma reperibile qui in alcuni discount, (io per esempio lo trovo facilmente al Lidl).
Una torta adatta a colazione, ma anche per l’ora del tè, o a fine pasto come leggero dessert.
Non ho mai provato a sostituire le pere con altra frutta, ma credo che con le fragole o le pesche non sarebbe male!
Da provare la prossima volta!
Torta al Quark pere e cannella
Ingredienti
175 gr. zucchero
1 cucchiaino di cannella
500 gr. di Quark (2 confezioni)
2 uova
1 pizzico di sale
80 gr. di semola
!/2 bustina lievito per dolci
2/3 pere
zucchero a velo per decorare
3 cucchiai di amido di mais (maizena)
80 gr. di olio di semi (io girasole)
1 bustina di vanillina
Preparazione
Per preparare la torta al Quark pere e cannella cominciamo con il foderare il fondo della tortiera con carta forno,oppure usare quello in silicone come ho fatto io.
Lavorare l’olio con lo zucchero, la vanillina, la cannella e i tuorli, continuare a mescolare finché la massa diventa chiara.
Incorporare il quark.
Quindi montare gli albumi con il pizzico di sale
Mescolare la semola,l’amido di mais e il lievito assieme.
Incorporare delicatamente alla massa al quark,aggiungere gli albumi, mescolando piano per non fare smontare il tutto.
Aggiungere ora due delle pere,sbucciate e tagliate a cubetti.
Infine versare l’impasto nella tortiera,e rifinire la torta con la pera rimasta tagliata a fettine.
Cuocere in forno nella parte inferiore in forno preriscaldato a 180 gradi per 65/75 minuti,controllando.
Lasciare raffreddare la torta nella tortiera prima di sfornarla.
Dopodichè togliere la torta dalla tortiera, coprire e mettere in frigorifero.
Alla fine guarnirla con un filo di zucchero a velo se vi piace prima di servirla.
Con questo piatto vi auguro ancora una volta buon appetito,
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vi attendo numerosi
