HAMBURGER DI CECI

Una ricetta facile e veloce, l’hamburger di ceci è la variante vegetariana del solito fatto con la carne,sostituita totalmente da ceci e verdure.

Per un risultato davvero goloso, da arricchire volendo con una maionese light senza uova buonissima e con pochissime calorie.
(Vedi post precedente maionese light senza uova)
QUI LA MAIONESE LIGHT

INGREDIENTI

200 gr ceci secchi (o un barattolo di ceci precotti)

1 patata

1 carota

1 scalogno

prezzemolo

rosmarino

pangrattato qb

olio d’oliva

sale/pepe

PREPARAZIONE

Preparare gli hamburger di ceci è davvero facilissimo, l’unica accortezza è quella di mettere in ammollo i ceci secchi almeno la sera prima in una ciotola piena d’acqua .

Se siete in ritardo potete utilizzare i ceci precotti, anche se io consiglio quelli secchi più gustosi e genuini senza tanti conservanti.

Una volta ammorbiditi i ceci fateli bollire in acqua e qualche foglia d’alloro, finché non saranno morbidi:

La cottura dipende dai ceci, ma come minimo ci vorrà 1 ora (45 minuti se usate la pentola a pressione).

A parte lessate una patata e una carota,quando tutto sarà cotto mettere tutto nel frullatore e frullarli aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

Tritate nel frattempo uno scalogno insieme al rosmarino e al prezzemolo e unite il tutto al composto.

Versate il tutto in una ciotola e aggiungete del pangrattato ,quanto basta per rendere l’hamburger compatto.

Ora aiutandosi con un coppapasta o semplicemente usando le mani date la forma di hamburger all’impasto,metteteli su una teglia foderata con carta forno,spennellateli con un po’ d’olio e infornate a 180 gradi per 20/30 minuti.

Volendo si possono cuocere anche in una padella antiaderente unta leggermente d’olio, girandoli e facendoli dorare da ambedue i lati.

Serviteli caldi con un insalatina non vi deluderanno………..buon appetito!!!!