Le zucchine grigliate in padella antiaderente o arrostite sulla griglia sono semplici e velocissime da preparare. Una volta cotte, se lasciate marinare, diventano ancora più appetitose. La nonna Benedetta le prepara spesso.
Scopri sotto anche come condirle al meglio per esaltarne la bontà in modo naturale.
- È meglio grigliarle in padella o sulla griglia vera?
- Come grigliare al meglio le zucchine?
- Si può usare qualsiasi tipo di zucchina?
STAGIONE delle #zucchine coltivate all’aperto: da maggio a ottobre.
RICETTE facili con le zucchine
Zucchine grigliate
Per condire le zucchine grigliate, a scelta tra:
Strumenti
Come fare le zucchine grigliate veloci?
Preparare le zucchine
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
È meglio grigliarle in padella o sulla griglia?
La padella antiaderente è comodissima per l’uso quotidiano e permette di ottenere un ottimo risultato. Se invece si ha la possibilità di usare una bistecchiera in ferro o antiaderente, o meglio ancora una griglia per barbecue all’aperto, si otterranno quelle belle righe affumicate e un gusto ancora più intenso.
Come grigliare al meglio le zucchine?
Per grigliare bene le zucchine: scegliere quelle fresche e di dimensione medio-piccola, per non avere troppi semi, tagliarle in modo uniforme, scaldare bene la griglia e cuocerle pochi minuti per lato, finché risultano tenere ma non molli.
Come non far attaccare le zucchine alla piastra? Basta ungere leggermente la superficie con un filo d’olio e assicurarsi che sia ben calda prima di iniziare la cottura.
Come si fa la marinatura giusta?
Una volta grigliate, si possono condire con un filo d’olio extravergine d’oliva, un po’ di aceto (anche balsamico va benissimo) o del succo di limone, aglio a fettine, oppure curcuma tagliata alla julienne o zenzero fresco. In alternativa, si possono aggiungere erbe aromatiche come qualche fogliolina di basilico, menta o prezzemolo.
Lasciarle poi riposare almeno mezz’ora: più tempo stanno nella marinatura, più diventano saporite.
Si possono preparare in anticipo?
Assolutamente sì, anzi, il giorno dopo sono ancora più buone. Poi è meglio toglierle dal frigo un po’ prima di servirle, così tornano a temperatura ambiente e sprigionano tutto il loro profumo.
CONSERVARE le zucchine grigliate
Conservare le zucchine grigliate in frigorifero, in un contenitore chiuso, per massimo 3 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può usare qualsiasi tipo di zucchina?
Sì, tutte le varietà vanno bene. Le zucchine verdi classiche sono le più usate, ma anche quelle chiare o le zucchine gialle danno ottimi risultati. L’importante è che siano fresche, sode e non troppo grandi, altrimenti rischiano di avere troppi semi e risultare un po’ acquose.
Posso usare le zucchine grigliate in altri piatti?
Le zucchine grigliate sono versatilissime: puoi aggiungerle a un panino, usarle in una piadina, metterle in un’insalata di farro, servirle come contorno o anche come base per una parmigiana estiva leggera.
A cosa fanno bene le zucchine grigliate?
Le zucchine grigliate fanno bene perché sono leggere, ricche di acqua, fibre e sali minerali. Aiutano la digestione, sono depurative e, cotte senza troppi condimenti, perfette anche in una dieta equilibrata.
Scarica l’APP “Ortaggi che passione“
disponibile solo per Android
🍀🍀🍀🍀
non perdere le ricette di stagione sulla HOME
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
