La verza in friggitrice ad aria risulta croccante, quasi come se fosse fritta! È una ricetta facile e veloce, perfetta anche per cucinare il cavolo cappuccio o la verza viola.
STAGIONALITÀ della #verza – da settembre ad aprile.
Le verze migliori sono quelle che hanno subito una gelata. Esistono anche varietà estive che sono dolci anche prima del freddo.
RICETTE con la verza

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura7 Minuti
- Porzioni2Persone
- Metodo di cotturaFrittura ad aria
- CucinaSalutare
- StagionalitàAutunno, Inverno
Verza in friggitrice ad aria
E per renderla più saporita, prova ad aggiungere:
🍀 aceto balsamico e sciroppo d’acero (o miele)
🍀 aglio in polvere e lievito alimentare in scaglie (o parmigiano)
🍀 limone e rosmarino
🍀 pangrattato
🍀 paprika, peperoncino o curry
🍀 salsa di soia e semi di sesamo
- Energia 72,50 (Kcal)
- Carboidrati 9,15 (g) di cui Zuccheri 3,41 (g)
- Proteine 3,00 (g)
- Grassi 3,88 (g) di cui saturi 0,55 (g)di cui insaturi 0,08 (g)
- Fibre 4,65 (g)
- Sodio 429,58 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 230 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Verza in friggitrice ad aria
Pulire la verza


Rimuovere le foglie esterne danneggiate e tagliare la base del cespo. Dividere il cespo prima a metà, poi a fette uniformi. Sciacquare sotto acqua corrente e scolare.
Porre la verza lavata e tagliata in una teglia adatta alla friggitrice ad aria, quindi salare e nebulizzare con dell’olio.
Come cuocere la verza in friggitrice ad aria? E tempo di cottura.


Posizionare una griglia rialzata all’interno della friggitrice ad aria. Mettere la teglia con la verza sulla griglia. Chiudere la friggitrice senza attendere il preriscaldamento. Impostare la temperatura a 150°C e il tempo a 7 minuti (per me è il programma riscaldamento, al quale riduco il tempo). Per una cottura più uniforme, a metà cottura, girare le fette di verza.
Cuocere fino a quando la verza diventa croccante e dorata, ma non secca.
COTTURA IN FORNO tradizionale
Cuocere a 180°C in forno statico per circa 20 minuti, eventualmente coprendo con un foglio di alluminio.
CONSERVARE la verza cotta in friggitrice ad aria
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Trasferirla in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti e riporre in frigorifero. Conservare per massimo 3 giorni.
Per riscaldarla, scaldare brevemente nella friggitrice ad aria o in forno per mantenere la croccantezza.
FAQ (Domande e Risposte)
Come fare la verza in friggitrice ad aria?
Ecco alcune idee per fare la verza in friggitrice ad aria:
🍀Involtini di verza
🍀Verza e patate
🍀Verza e carote
🍀Verza e ceci
🍀Verza e cipolle
🍀Verza e funghi
🍀Verza e pancetta
🍀Verza e quinoa
🍀Verza e salsiccia
🍀Verza e speck
Che materiali utilizzare all’interno della friggitrice ad aria?
Scegliere materiali resistenti al calore che permettano una buona circolazione dell’aria. Sono ideali contenitori in alluminio o acciaio inox, che sono duraturi e sicuri, oppure teglie in silicone, che evitano che il cibo si attacchi. Anche i contenitori in ceramica, se adatti per alte temperature, sono una buona opzione. Mentre, sebbene i contenitori in alluminio usa e getta o la carta da forno siano pratici, non sono ecologici.
A cosa serve mettere un tappetino in silicone sul fondo della friggitrice ad aria?
Il tappetino raccoglie residui di cibo e grasso, evitando che si attacchino al fondo. Inoltre, aiuta a distribuire il calore in modo uniforme, rendendo più semplice rimuovere il cibo una volta cotto.
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