INGREDIENTI PER LA PASTA
- 300 gr. di farina di grano duro
- 3 uova
- sale
PROCEDIMENTO PER LA PASTA
- metti nel centro della fontana di farina un pizzico di sale, le uova
- Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo che avvolgerai in un telo per 10 minuti.
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- 500 gr, di Ricotta Vaccina
- 4 cucchiaini di zucchero
- maggiorana
PROCEDIMENTO PER IL RIPIENO
- Mescola la ricotta con la maggiorana tritata, un po’ di sale e 4 cucchiaini di zucchero.
- Stendi la pasta in una sfoglia sottile e sistema sopra dei mucchietti di ricotta ben distanziati tra di loro.
- Ricoprili con un’altra striscia di sfoglia, falla aderire bene a quella sotto e poi con una rotella dentata ritaglia dei ravioli quadrati di 5 centimetri o con apposito stampo rotondo dentellato.
