Erano anni che vedevo scorrere per la mia home di facebook bellissime pizze con su i pomodorini gialli. Ero così curiosa di provarli, ma non riuscivo a trovarli da nessuna parte. Lo scorso mese, facendo un po’ di spesa mentre ero in vacanza, mi sono accorta che su uno scaffale c’erano proprio loro: i datterini gialli! E allora, nonostante fossi ufficialmente in vacanza, ho ripreso in mano la fotocamera e ho preparato un piatto semplice e veloce: la pasta ai pomodorini gialli!
Questa ricetta è ideale per tutti, anche per chi non ha voglia di cucinare o per chi ha poco tempo. È gustosa e i suoi colori trasmettono tantissima allegria! Pronti?
Ingredienti
-
130 g Pasta corta
-
90 g Pomodorini gialli
-
1 spicchio Aglio
-
100 g Ricotta di pecora
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
-
q.b. Origano
Preparazione
-
Mettiamo sul fuoco la pentola d’acqua per cuocere la pasta e, nell’attesa che venga raggiunto il bollore, pensiamo ai pomodorini.
-
Tagliamo i pomodorini in due o in quattro e spadelliamoli velocemente con un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio tagliato in due. Insaporiamo con un pizzico di sale, di pepe nero e di origano e spegniamo la fiamma.
-
Saliamo l’acqua bollente e tuffiamoci dentro la pasta. Preleviamo un paio di cucchiai di acqua di cottura e trasferiamoli nella padella. Quando la pasta sarà cotta scoliamola e saltiamola in padella a fiamma vivace per meno di un minuto.
-
Aggiungiamo la ricotta (io ho usato quella di pecora, ma starebbe benissimo anche quella di bufala) e portiamo in tavola, aggiungendo ancora un pizzico di pepe nero.
-
La pasta ai pomodorini gialli è pronta!
