Purè di patate veloce e cremoso, ecco a voi la ricetta veloce (in meno di 30 minuti) per preparare un gustoso e cremosissimo purè di patate senza grumi.
Bastano poche e semplici regole per ottenere un risultato perfetto. La cosa principale è scegliere le patate adatte: le migliori sono quelle leggermente farinose, possibilmente vecchie. Di solito quelle che utilizzate per fare gli Gnocchi di patate vanno più che bene. Io comunque su tutte quelle che ho provato preferisco la varietà “Monalisa”, che è una patata a pasta gialla adatta a tutti gli utilizzi.
Il Purè di patate è un alimento dalla consistenza cremosa a base di patate, latte e burro di origini inglesi (Mashed potato), ma oramai conosciuto e amato in ogni parte del mondo. Un contorno che si sposa bene soprattutto con piatti di carne, come ad esempio: il Gulasch triestino, le Polpette classiche al sugo, il Sugo di spezzatino, lo Stinco di maiale alla birra e tanti altri. Ma anche di pesce, come ad esempio: le Polpette di pesce al sugo, il Pesce spada con pomodorini e capperi e tanti altri.
Prima di vedere la mia ricetta date un’occhiata anche a questi contorni con le patate:
Ingredienti per il Purè di patate veloce e cremoso
Premetto che io faccio sempre a occhio, ma vi metto comunque le dosi indicativamente
Strumenti
Preparazione del Purè di patate veloce e cremoso
Per il Purè di patate veloce e cremoso spellate le patate e tagliatele a tocchetti di media grandezza (4-6 per ogni patata). Coprite le patate con abbondante acqua e portatele sul fuoco.
Aggiungete del sale (io utilizzo quello grosso) e fatele bollire per circa 15 minuti o finché non saranno diventate morbide.
Scolatele e schiacciatele immediatamente con lo schiacciapatate.
Se preferite potete anche lessare le patate con la buccia, solo che ci vorrà più tempo (25-30 minuti circa). Poi sbucciatele calde e schiacciatele.
Aggiungete il burro a pezzetti e mescolate fino a che non si sara sciolto del tutto.
Io di solito rimetto la pentola sul fuoco con una fiamma piccola e molto bassa, ma se le patate sono molto calde non serve neanche. Vedete voi.
Aggiungete il latte (un po’ alla volta) e mescolate, in modo da vedere quanto ne serve. Potete fare il purè della consistenza che preferite aggiungendo più o meno latte.
Assaggiate e regolate di sale in base ai propri gusti.
Impiatate e portate in tavola il Purè di patate veloce e cremoso accompagnato con il secondo piatto di carne o di pesce che preferite. Buon appetito!
Conservazione del Purè di patate veloce e cremoso
La cosa migliore ovviamente è quella di preparare il purè e consumarlo subito, ma se dovesse avanzarvi potete comunque conservalo in frigorifero per 1-2 giorni e poi riscaldarlo appena su fiamma molto bassa, mescolandolo e aggiungendo se serve un goccio di latte.
Seguimi sui social
Sulla mia pagina di Facebook NONSOLODOLCE DI LORENA, su INSTAGRAM, su YOUTUBE e su PINTEREST
Torna alla HOME dove troverai tutte le mie ricette
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.