Come fare la pasta di pistacchio in casa
Oggi vi spiego come fare la pasta di pistacchio in casa, un metodo molto semplice e casalingo che si prepara con... Continua »
Categoria: Basi pasticceria
Pate à bombe (base tiramisù con tuorli pastorizzati)
La Pate à bombe (base tiramisù con tuorli pastorizzati) o base semifreddo è una base della pasticceria che si usa... Continua »
Ghiaccia reale
La Ghiaccia reale o Glassa reale è una base della pasticceria per decorare torte, biscotti e pasticcini. Molto usata anche... Continua »
Pasta biscotto al cacao
La Pasta biscotto al cacao è una base di pasticceria che si usa sopratutto per realizzare rotoli farciti di vario... Continua »
Ganache al cioccolato (da copertura)
La Ganache al cioccolato (da copertura) si usa come glassa per ricoprire torte di vario genere. SemplicIssima da realizzare, bastano... Continua »
Bignè ricetta base (pasta choux)
Bignè ricetta base (pasta choux) - ecco la pasta per bignè cosiddetta anche pasta choux, per preparare dei deliziosi bignè.... Continua »
Ricetta Orange curd (crema di arance)
Ricetta Orange curd - ecco la ricetta alternativa alle arance, del più classico e conosciuto Lemon curd (crema inglese al... Continua »
Pasta frolla al cacao e nocciole
La Pasta frolla al cacao e nocciole è una base della pasticceria, utilizzata principalmente per preparare crostate e biscotti. Si... Continua »
Crema pasticcera al cioccolato
Crema pasticcera al cioccolato - ecco una crema semplice, golosa e facile da preparare. Ideale per farcire torte, rotoli di... Continua »
Pasta biscotto per rotoli farciti
Pasta biscotto per rotoli farciti - una ricetta base della pasticceria per fare dei perfetti rotoli di pasta biscotto, pronti... Continua »