La Meringa italiana o meringa cotta è una base di pasticceria, ideale per preparare semifreddi, mousse, gelati, e…
La Crema al mascarpone con tuorli pastorizzati è una variante della classica crema per tiramisù, una delle creme…
La Pasta frolla alle nocciole è un impasto base, una frolla arricchita con nocciole ideale per preparare biscotti,…
Oggi vi spiego come preparare la Pasta di nocciole in casa e come utilizzarla. Vedrete quanto è semplice,…
Oggi vi spiego come fare la pasta di pistacchio in casa, un metodo molto semplice e casalingo che si…
La Pate à bombe (base tiramisù con tuorli pastorizzati) o base semifreddo è una base della pasticceria che…
La Ghiaccia reale o Glassa reale è una base della pasticceria per decorare torte, biscotti e pasticcini. Molto…
La Pasta biscotto al cacao è una base di pasticceria che si usa sopratutto per realizzare rotoli farciti…
La Ganache al cioccolato (da copertura) si usa come glassa per ricoprire torte di vario genere. SemplicIssima da…
Bignè ricetta base (pasta choux) - ecco la pasta per bignè cosiddetta anche pasta choux, per preparare dei…