Crea sito

Polpette di Parmigiano Reggiano

Finalmente è arrivato marzo e oggi vi propongo queste sfiziose Polpette di Parmigiano Reggiano.

Un ottimo finger food o semplicemente un secondo veloce da preparare quando non si hanno tante idee, sinceramente io le preparo quando mi avanza il pangrattato e l’uovo nella preparazione di  polpette o cotolette, così senza tenermi gli avanzi , li utilizzo per preparare queste sfiziose Polpette di Parmigiano Reggiano.

Volendo potete utilizzare anche il grana  o altri tipi di formaggio da grattugiare.

Nella mia impanatura ho utilizzato il panko, perché mi piace molto di più del pan grattato e perché una volta fritti rimangono ben asciutti e non troppo zuppi di olio da friggere. Potete trovarlo nei negozi etnici , se lo trovate fatemi sapere che ne pensate perché io ne sono letteralmente innamorata, infatti utilizzo solo il panko al posto del pan grattato perché quest’ultimo e molto più fine.

Polpette di Parmigiano Reggiano

Polpette di Parmigiano Reggiano

Ingredienti:

  • 70 gr di pan grattato + 4-5 cucchiai
  • 150 gr di parmigiano reggiano
  • 2 uova+1
  • 4 cucchiai di farina
  • Olio da friggere
  • sale e pepe

Preparazione:

In una ciotola aggiungete il parmigiano reggiano e le due uova, mescolate per bene, aggiustate di pepe e in fine aggiungete il pan grattato.

Da parte sbattete l’ultimo uovo con un pizzico di sale, preparate due piatti con farina e pan grattato.

Formate delle palline grandi 2 centimetri , passatele prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e in fine nel pan grattato.

Riscaldate abbondante olio da friggere all’interno di una padella, friggete le Polpette di Parmigiano Reggiano, e scolate su carta assorbente quando saranno ben dorate.

Servitele calde.

Polpette di Parmigiano Reggiano

Alcune ricette che ti potrebbero piacere e che trovi nel blog:

Polpette alla birra

Polpette di Salmone Affumicato

Polpette di melanzane con prosciutto e fiocchi di patate

Polpette al sugo

Polpette di pollo al forno

SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE E VUOI RIMANERE SEMPRE AGGIORNATO,

MI PUOI TROVARE ANCHE SU:

FACEBOOK YOUTUBEPINTEREST INSTAGRAM

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.