Pizza casereccia

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Pizza casereccia

Da far invidia a quella della pizzeria, questa pizza, racchiude tanti buoni ingredienti dal sapore molto stuzzicante e appetitoso!

Ingredienti x l’impasto:

500 gr. di farina 00
1 cubetto di lievito
50 gr. di olio e.v.o.
1 cucchiaino di zucchero
10 gr. di sale
300 gr. di acqua

Ingredienti x il condimento:
passata di pomodoro
prosciutto
cipolla
funghi
mozzarella
olive nere
peperoncino
1 spicchio d’aglio
origano
olio

Preparazione della pizza casereccia:

Impastare bene tutti gli ingredienti per la base della pizza e far lievitare per un paio d’ore. Personalmente, questo passaggio lo faccio fare alla mia macchina per il pane, è una gran comodità, e il risultato è sempre OK.

Nel frattempo, procedere alla preparazione degli ingredienti per il condimento della pizza.

• I funghi devono esser trifolati con uno spicchio d’aglio.

• Far imbiondire la cipolla.

• Condire la passata di pomodoro con il peperoncino e un pizzico di sale.

A questo punto, stendere la pasta direttamente sulla teglia, quindi mettere il pomodoro, la cipolla, il prosciutto, i funghi, le olive, un filo d’olio e passare in forno già caldo a 250° per 10/15 minuti.

A questo punto, togliere la pizza dal forno e aggiungere la mozzarella, rimettere in forno per altri 5 minuti per far sciogliere la mozzarella e prima di servirla, cospargerla con un pizzico di origano.

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