Che buono questo risotto con spinaci cremoso. Un piatto tanto semplice, proprio da principianti in cucina e che costituisce un piatto bilanciato, grazie all’aggiunta del formaggio. Ed è molto nutriente grazie agli spinaci che diventeranno molto dolci e quindi gradevoli anche per i bambini.
Inoltre è anche molto veloce da fare: si prepara come il risotto classico mentre gli spinaci vanno solo sbollentati a parte. Un gioco da ragazzi veramente.
E il risultato è da leccarsi i baffi. Mi spiace solo di non aver fatto qualche altra foto, chiedo venia ma avevo fretta di scrivere la ricetta.
Qualche altra ricettina buona con gli spinaci la puoi leggere qui:
Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
Come prima cosa prepara il brodo vegetale. Io uso un granulare che faccio sciogliere nell’acqua bollente. Tieni il brodo in caldo a fiamma bassa.
Innanzitutto lava bene gli spinaci e falli appassire in un tegame senza aggiungere altra acqua. Appena si sono appassiti scola l’eccesso di acqua, lasciali raffreddare e tagliali a pezzetti.
Nello stesso tegame fai rosolare lo scalogno tagliato a fettine in un cucchiaino di olio poi versa il riso e fallo tostare per un minuto.
Cuoci il risotto nel modo classico, aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale caldo quando il riso si asciuga. Quasi a fine cottura versa anche gli spinaci nel riso e continua fino a quando il riso non sarà cotto.
Al termine aggiusta di sale e poi manteca il risotto con il formaggio spalmabile e 10g di parmigiano grattugiato. Se ti piace aggiungi anche del pepe macinato fresco.
Aspetta almeno 5 minuti ed ecco che il nostro risotto con spinaci cremoso è pronto per andare a tavola: servilo aggiungendo un cucchiaino di parmigiano per piatto.
Ma che meraviglia, i piatti più semplici sono e più buoni sembrano no? Io poi adoro fare i risotti, mi rilasso vicino ai fornelli.
Volendo renderlo più ricco puoi rosolare dello speck sgrassato o dei cubetti di prosciutto cotto assieme allo scalogno e in tal caso ovviamente devi aggiundere i punti Weight Watchers in più.
Attendo i tuoi commenti qui sotto o su facebook.
Buon appetito!
by Giovanna Buono
Conservazione
Se ti avanza del risotto puoi conservarlo in frigo per 3 giorni. RIscaldalo magari al microonde così il riso non diventerà troppo morbido. Magari si può anche surgelare ma non ho provato.
💖 Restiamo in contatto!
Vuoi condividere i tuoi risultati, chiedere consigli o trovare nuove idee per la tua dieta Weight Watchers Propoints? Entra nel mio mondo:
👥 Il Gruppo Facebook: Il Club di Mangia senza Pancia
Iscriviti subito! È una bellissima comunità di supporto dove troverai ricette leggere, motivazione e tanta gentilezza. Clicca anche sull’immagine qui sotto per entrare a farne parte:
🌟 SEGUIMI ANCHE SUGLI ALTRI CANALI👇
👍 Pagina Facebook
Lascia un bel like alla pagina ufficiale per rimanere sempre aggiornata!
📲 Il Canale WhatsApp
Vuoi seguirmi da vicino? Iscriviti qui per ricevere aggiornamenti, consigli e spunti quotidiani.
📌 Pinterest
Cerchi ispirazione visiva? Salva le mie idee e scopri tutte le mie bacheche.
📸 Instagram
Sto muovendo i miei primi passi anche qui! Seguimi per scoprire i dietro le quinte del blog e tanti contenuti freschi.
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.