La pasta ai frutti di mare surgelati è uno dei piatti preferiti a casa mia quando c’è poco tempo per cucinare ma vogliamo mangiare qualcosa di speciale. Ovvio che quando ho la fortuna di trovare il pesce fresco qui in Olanda o appena vado in Italia, preferisco di sicuro un bello spaghetto allo scoglio, anche se lo preparo in versione light. Ma qui non trovo la materia prima e inoltre spesso si va di fretta, quindi viva i frutti di mare surgelati.
Questa ricetta è di facile realizzazione e ti da la possibilità di portare a tavola velocemente un piatto bilanciato leggero e anche tanto saporito. Basterà che aggiungi un’insalata o un’altra verdura ed ecco che avrai un pasto completo in stile con la dieta Weight Watchers.
Prima di andare a prepararla ti lascio qualche altra primo piatto leggero a base di pesce:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
Fai scongelare i frutti di mare se ne hai il tempo e tieni da parte l’eventuale brodetto che viene rilasciato durante il decongelamento. Altrimenti usa i frutti di mare direttamente da congelati.
Scola i pomodorini in scatola in modo da eliminare il succo di conservazione.
Fai soffriggere lentamente in un tegame grande l’aglio a fettine e il peperoncino assieme ad 1 cucchiaino di olio: attenzione a non far bruciare l’aglio.
Aggiungi i frutti di mare ben scolati, falli insaporire per un paio di minuti e poi cuoci a fiamma moderata per circa 5 minuti.
Versa il vino e fai evaporare a fiamma vivace. Quando il vino è evaporato aggiungi i pomodori e schiacciali in modo che i pomodori rilascino il loro succo.
Copri e fai cuocere per circa 10-15 in modo da far formare un sughetto corposo.
Se i frutti di mare si asciugano troppo aggiungi poca acqua, meglio se quella rilasciata durante la decongelazione o quella della cottura della pasta.
Se invece hai usato i frutti di mare direttamente da surgelati e hanno rilasciato tanta acqua allora togli un po’ di liquido dal tegame altrimenti i tempi di cottura si allungano troppo e i frutti di mare diventeranno troppo duri.
Quando il sugo si è ben ristretto aggiungi il secondo cucchiaino di olio, aggiusta di sale e se ti piace aggiungi del pepe macinato fresco.
Mentre il sugo cuoce prepara la pasta: quando è cotta, scolala e versala nella padella con il sugo.
Aggiungi il prezzemolo tritato grossolanamente e del pepe macinato fresco se gradito.
Mescola bene e servi la pasta ai frutti di mare surgelati. Veloce e sbrigativa, leggera e gustosa: una ricetta di quelle che piacciono a me!
Vicino in genere io preparo un’abbondante insalata verde condita con poco olio e limone e in genere la mangio come antipasto. E poi mi gusto il mio squisito piatto di pasta.
Provala anche tu, ti piacerà, ne sono certa. E poi scrivimello qui sotto nei commenti, ti aspetto.
Buon appetito a tutti!
by Giovanna Buono
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Ziet er heerlijk uit en xal zeker lekker smaken. Maar h
Ja dat Italiaans. Is automatische vertaling mogelijk
Hi Opa! Natuurlijk kun je de google automatische vertaling gebruikem! Ik ga je leren 😉