La torta che vi presento oggi è un vero tripudio di cioccolato: morbida e cremosa, si scioglie letteralmente in bocca, praticamente un peccato di gola al quale è impossibile rinunciare!
Ho trovato questa torta sul blog di Rossella (qui la sua ricetta) e la mia bimba, che mi era accanto, appena l’ha vista ha sgranato gli occhi e mi ha chiesto di preparargliela!
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Ingredienti
- 320 gCioccolato al latte
- 100 gBurro
- 150 gricotta
- 3Uova
- 20 gCacao amaro in polvere
- 80 gZucchero
- 60 gFarina
- 1 pizzicoSale fino
- 1 pizzicoBicarbonato
Preparazione
Iniziamo a preparare la nostra torta al cioccolato cremosa spezzettando il cioccolato ed il burro, li mettiamo in una coppa di plastica e li sciogliamo nel microonde (per chi non l’avesse usate un pentolino e sciogliete a bagnomaria) fino ad ottenere una crema liscia e lucida.
Nel frattempo accendiamo il forno a 180° in modalità statica e rivestiamo una teglia con della carta forno bagnata e strizzata. Io ho utilizzato una teglia quadrata dimensioni 18×18 (va benissimo anche 20×20) o una teglia rotonda di 22 cm di diametro.
In una ciotola montiamo bene le uova con lo zucchero, quando saranno chiare e spumose aggiungiamo il cioccolato ed il burro fusi, mescoliamo ancora e poi aggiungiamo la ricotta.
Per preparare questa torta al cioccolato cremosa io ho utilizzato un normale sbattitore, se volete potete anche utilizzare la planetaria, il tutto sarà ancora più veloce 🙂
Dopo che avremo unito la ricotta e mescolato bene, aggiungiamo la farina, il cacao amaro ed i due pizzichi di sale e bicarbonato, diamo un’ultima veloce mescolata fino ad ottenere un composto omogeneo ed inforniamo.
Cuociamo la nostra torta al cioccolato cremosa per circa 40 minuti, ma fate sempre la prova stecchino, che dovrà uscire non completamente asciutto ma un po’ umido, per garantire la giusta consistenza.
