L’insalata di ceci fredda è un piatto estivo saporito e completo, perfetto per mangiare i legumi anche nella stagione calda e per renderli più appetibili anche al palato di chi proprio non ama i legumi.
In estate adoro preparare insalate di tutti i tipi, le trovo comode perché posso prepararle in anticipo, al momento di servirle devo solo ricordare di tirarle fuori dal frigo un po’ prima e sono comodissime anche da portare per un pranzo fuori casa.
Ora non mi dilungo oltre e vi invito a seguirmi in cucina per preparare insieme l’insalata di ceci fredda!

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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Porzioni2
CucinaItaliana

476,20 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 476,20 (Kcal)
Carboidrati 37,16 (g) di cui Zuccheri 5,22 (g)
Proteine 21,71 (g)
Grassi 26,34 (g) di cui saturi 4,01 (g)di cui insaturi 1,90 (g)
Fibre 10,95 (g)
Sodio 609,78 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per 2 persone

1 vasettoceci cotti, bolliti (già cotti )
5pomodorini
1scalogno
q.b.sale
4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
80 gtonno
q.b.basilico (tritato)

Strumenti utili per presentare l’insalata di ceci

1 Insalatiera

Preparazione dell’insalata di ceci

Iniziamo a scolare i ceci dall’acqua in cui sono conservati e poi li sciacquiamo bene.
A parte tagliamo i pomodorini a dadini, lo scalogno a fettine sottile e li uniamo ai ceci.
Aggiungiamo l’olio, il sale, il tonno ed il basilico tritato e diamo una bella mescolata.
Ecco che la nostra insalata di ceci è pronta, potete lasciarla a riposare in frigo e portarla in tavola anche qualche ora dopo.
Se volete aggiungere delle varianti per un’insalata di ceci fredda che sia altrettanto gustosa, potete aggiungere della rucola o delle olive nere.
Per altre ricette di insalatone fresche e leggere per l’estate date un’occhiata qui:
Insalata estiva light
Insalata di pollo light
Per una versione più leggera dell’insalata di ceci, invece, potete provare questa versione light:
Insalata di ceci light
Se volete potete realizzare lo stesso tipo di insalata con i fagioli già cotti oppure con i fagioli borlotti, il risultato sarà sempre ottimo!