Le frittelle con i peperoni sono un fingerfood semplicissimo ma dalla riuscita sicura, perfette per accontentare e stupire ospiti e parenti che magari ospitiamo a pranzo o cena nel periodo estivo, a me è capitato di prepararle in una domenica uggiosa nella quale mi sono sbizzarrita un po’ ai fornelli. In questa versione i peperoni sono crudi e restano un po’ croccanti (la frittura li cuoce ma non li ammorbidisce del tutto), se vi capita di avere degli avanzi di peperonata o qualche altro contorno, potete provare ad usarli nell’impasto che vi spiego di seguito, le vostre frittelle saranno squisite! Ora seguitemi ai fornelli e prepariamo insieme le frittelle ai peperoni!

frittelle con i peperoni
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina 0 150 g
  • farina di semola 120 g
  • Sale q.b.
  • peperone 1
  • Lievito di birra secco 2 g
  • Acqua (circa) 150 ml
  • olio per friggere

Preparazione

  1. frittelle con i peperoni

    Per prima cosa laviamo accuratamente il peperone, lo puliamo bene e lo priviamo dei filamenti ed infine lo tagliamo a cubetti che metteremo da parte. Ora prendiamo una ciotola capiente, mescoliamo le due farine, il sale ed il lievito, poi aggiungiamo il peperone e l’acqua, mescoliamo velocemente con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere un composto abbastanza colloso (ma non liquido). Copriamo bene e lasciamo riposare in luogo fresco per circa 2 ore. Trascorso il tempo di riposo mettiamo l’olio a scaldare (mi raccomando la pentola deve essere profonda per permettere alle frittelle di galleggiare bene) ed appena sarà alla giusta temperatura versiamo l’impasto a cucchiaiate. Rigiriamo velocemente le nostre frittelle ed appena saranno dorate le scoleremo su carta assorbente. Portiamo in tavola le nostre frittelle con i peperoni e… buon appetito!

Note

  • Se non avete un peperone crudo ma al contrario della peperonata, o degli avanzi di un qualunque contorno a base di peperoni, aggiungetelo all’impasto e realizzate le vostre frittelle, saranno squisite!
  • Vi ringrazio per aver letto la ricetta delle frittelle con i peperoni e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette potete trovarmi su Youtube cliccando qui.

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