I funghi sono i protagonisti nelle tavole della stagione autunnale e oggi vi propongo una ricetta semplicissima preparata con i funghi portobello che per la sua carne soda e corposa, lo rendono estremamente versatile in cucina
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulire i funghi portobello passando con un panno carta tutta la superficie per eliminare eventuali residui di terriccio
Eliminare la parte finale del gambo e tagliare a fette non troppo sottili
Scaldare in un tegame l’0lio extravergine di oliva e rosolare per alcuni minuti gl spicchi di aglio versare i funghi e mescolare piano .
Lasciare cucinare a fiamma bassa con coperchio fino a quando non avranno rilasciato l’acqua di vegetazione .
Togliere il coperchio e abbassare il fuoco , unire il burro e continuare la cottura per alcuni minuti
Lavare e trittare il prezzemolo e aggiungerlo a fine cottura con sale e pepe
Dosi variate per porzioni