pasta mista ai peperoni
Sicuramente anche a voi sarà capitato di trovarvi nella credenza piccoli quantitativi di pasta con formati diversi ma con gli stessi tempi di cottura , Io oggi li ho cucinati tutti assieme e li ho conditi con un sugo veloce e fresco :
PASTA MISTA CON SUGO DI PEPERONI
Ingredienti per 4 persone
320 gr di pasta mista
2 peperoni
1cipolla
sale
olio
tagliare sottilmente la cipolla e farla rosolare in poco olio , tagliare i peperoni quindi unirli nello stesso tegame , salare e rosolare per 15 minuti mescolando di tanto in tanto .
lasciare intiepidire e versare tutto in un bicchiere frullatore e formare una crema , aggiustare di sale se necessario .
lessare la pasta e scolare al dente , unirla al sugo e saltare il tutto per alcuni minuti , a piacere aggiungere del formaggio grattugiato
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