Ecco una ricetta saporita e veloce !
dosi x 1 Palacinka :
2 uova
sale
pepe
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di pan grattato
Sbattere le uova assieme al sale e al pepe .
Poco prima di versare il composto su una piastra calda unire il parmigiano e pangrattato , amalgamare bene cercando di formare una cremina , con l’aiuto di una casseruola
versarlo cercando di dare la forma di un disco sottile .. lasciare cucinare alcuni minuti da entrambe le parti e farcire a piacere. prima di togliere la palacinka dal fuoco piegarla a metà. Stasera io l’ho farcita con mozzarella e prosciutto cotto !!!
buona! ma perché si chiama così? E’ una ricetta straniera?
Praticamente è molto simile ad una omelette.. io la ho mangiata in Croazia e la chiamano “Palacinka ” farcita con carne e sugo alle cipolle .. e così a casa mia la chiamiamo così !