Insalata capricciosa veloce :
L‘insalata capricciosa è un piatto classico della cucina italiana che si accompagna a piatti di carne bianca come il petto di pollo alla griglia, ma viene spesso utilizzata per farcire tramezzini e panini.
Simile all’ insalata russa, l’insalata capricciosa è un piatto molto gustoso preparato con sedano rapa, carote , formaggio , prosciutto e maionese.
Non trovando il sedano Rapa e per velocizzare la preparazione ho acquistato un vasetto di insalatina sott’aceto .
Ingredienti:
1 barattolo di insalatina sottoaceto
(sedano rapa, carote,)
100 gr prosciutto cotto
( Fetta unica)
5 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di senape
100 gr di emmental
Preparazione:
Scolare e sciacquare sotto acqua corrente l’insalatina sott’ aceto per eliminare parte dell’acidità dovuta alla conservazione.
Tagliare il prosciutto e il formaggio a strisce sottili
Mettere in un piatto le verdure scolate , il formaggio ed il prosciutto tagliati e amalgamare il tutto con la maionese e senape . Mescolare bene e conservare nel frigorifero fino al momento di consumarla .