Il modo più veloce per cucinarle è farle aprire nella sua acqua con olio e aglio.
noi le chiamiamo alla marinara .
2 kg di cozze freschissime
3 spicchi di aglio
olio
limone
prezzemolo ( facoltativo)
in una pentola capiente mettere l’olio con gli spicchi di aglio e versare le cozze ben scolate .
chiudere con il coperchio e aspettare che le cozze, cucinandosi, si aprono .
mescolare con un mestolo e togliere dal fuoco .
servire immediatamente con l’acqua di cottura e con del prezzemolo e fette di limone .
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Miriam-nella mia cucina