Oggi, se ti va, pranziamo insieme con questa bella insalata di ceci tonno e uova sode!
Con l’arrivo della bella stagione e delle giornate di caldo la voglia di cucinare in alcuni giorni è pari a zero!
Per questo ricorro spesso alle famose insalatone, piatti unici, completi ma leggeri che possiamo realizzare in mille modi!La parola d’ordine è scegliere gli ingredienti che più ci piacciono, in base ai nostri gusti, ai prodotti di stagione o agli ingredienti che abbiamo in frigo.
Le insalate ricche sono perfette per chi pranza fuori casa, per chi è al mare e vuole concedersi una pausa pranzo leggera e con pochi grassi, per gite e scampagnate o semplicemente ogni volta che non si ha voglia di accendere i fornelli per cucinare!!
Quella di oggi è una buonissima Insalata di ceci con tonno e uova sode, facile e veloce da preparare, arricchita con pomodorini e olive nere, senza maionese per renderla più leggera.
Se ti piacciono le insalatone non puoi perderti questa fantastica raccolta dedicata alle Insalatone facili e sfiziose per tutti i gusti!
Ingredienti
Insalatona con ceci tonno e uova
- 200 gCeci precotti
- 2Uova
- 10 q.b.Olive nere
- 10Pomodori di Pachino
- 160 gTonno sott’olio (2 scatolette)
- q.b.Cipolle
- Spezie (a piacere)
Preparazione
Per preparare questa gustosissima insalata di ceci vi serviranno giusto 8-10 minuti per lessare le uova 🙂 Prendete un pentolino, mettete all’interno le uova, riempite fino a coprirle con acqua fredda. Mettete il pentolino sul fuoco e accendete la fiamma, non appena l’acqua comincia a bollire calcolate 10 minuti, poi spegnete ed eliminate il guscio quando le uova sono ancora calde.
Fate raffreddare le uova. Nel frattempo lavate per bene i pomodorini e tagliateli a metà o in quattro parti. Tagliate la cipolla a tocchetti o fettine sottili (regolatevi in base ai gusti per la quantità). Scolate il tonno dall’olio di conservazione (se preferite prendete quello al naturale).
Solo una volta fredde tagliate le uova in 4 spicchi ciascuno (oppure a metà). Per finire sciacquate sotto l’acqua corrente i ceci precotti e scolateli per bene. Prendete ora un piatto da portata, mettete all’interno i ceci, il tonno, i pomodori, le olive e la cipolla, aggiustate di sale e mescolate delicatamente.
Pubblicità Per finire sistemate sopra le uova e condite con olio d’oliva. Se volete potete aggiungere spezie a piacere (io ho usato erba cipollina secca). Et voilà, la vostra gustosissima e genuina Insalata di ceci tonno e uova sode è pronta per andare a tavola, buon appetito e alla prossima ricetta! Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati