Abbiamo pensato di proporvi un supermenù di natale facile e veloce nella preparazione e soprattutto senza il classico stress da preparazione che accompagna tutte le feste, quindi partiremo dall’antipasto e finiremo con il secondo.
Il supermenù che vi presentiamo oggi:
0.00 GHIRLANDA Natalizia con Ricotta e Spinaci
2.09 ARROSTO di VITELLO con FUNGHI
5.55 LASAGNA BIANCA con SALSICCIA e FUNGHI PIOPPINI E CHAMPIGNON
1 – GHIRLANDA Natalizia con Ricotta e Spinaci
La ghirlanda natalizia è un classico piatto per arricchire la tavola del Natale, ne esistono parecchie varianti per forma ed ingredienti. Quella che vi proponiamo oggi è la GHIRLANDA Natalizia con Ricotta e Spinaci, veramente facile e veloce da preparare vi richiede 25minuti di preparazione in cui sono compresi la cottura degli spinaci e 20 minuti di cottura in forno statico. Potete decorarla come preferite, magari con dei nastri rossi, immancabili a natale.
- Ingredienti
- 1 Rotolo di pasta Brisee rotonda
- 250gr di Ricotta vaccina
- 300gr di Spinaci (saltati in padella)
- Sale e pepe
- Noce moscata
- 1 Tuorlo d’uovo
- Un goccio di latte
- Tempo di preparazione 25 minuti
- Tempo di cottura 20 minuti
2 – ARROSTO di VITELLO con FUNGHI
L’arrosto di vitello con funghi è uno dei più classici secondi di carne, che mette tutti d’accordo e non può mancare nel pranzo della domenica in famiglia. Di arrosto di vitello ne esistono numerose varianti come quello al latte, quello lardellato o farcito con le prugne, oppure il grande classico accompagnato con patate a tocchetti!
- INGREDIENTI:
- 1Kg di carne di Vitellone/Bovino (cappello del prete)
- 50gr di Burro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2/3 Coste di sedano (dipende dalla grandezza)
- 2 Carote
- 2 Scalogni
- 2 Rametti di rosmarino
- Sale qb
- 10 grani di pepe e 10 bacche di ginepro (circa)
- 300gr di Funghi Champignon
- 15 gr di burro ed un rametto di rosmarino per i funghi
- Tempo di preparazione 30 minuti
- Tempo di cottura dell’arrosto 140minuti
3 – LASAGNA BIANCA con SALSICCIA e FUNGHI PIOPPINI E CHAMPIGNON
La LASAGNA BIANCA con SALSICCIA e FUNGHI PIOPPINI E CHAMPIGNON è un primo piatto ricco e gustoso, una ricetta rustica e facile che farà felice gli amanti delle lasagne bianche. Vi faremo vedere come preparare un’ottima besciamella ed un ragù bianco senza pomodoro impreziosito dai funghi, ed è perfetta sia per un pranzo in famiglia che per una cena tra amici.
- Ingredienti
- 250gr di Lasagne fresche
- 300gr di Funghi Champignon
- 300gr di Funghi Pioppini
- 400gr di Salsiccia
- 600gr di Besciamella (600ml di latte, 60gr di burro e 60gr di farina)
- 1 Scalogno ed 1 rametto di Rosmarino
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Sale e Pepe
- Parmigiano grattugiato (abbondante, circa 100gr)
- Olio d’oliva extravergine