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Frittata di Asparagi Bimby

Frittata è sinonimo di fantasia in cucina perchè si può preparare in mille modi e sono infinite le combinazioni di sapori a cui si presta; fra cui la frittata di spinaci o la frittata di patate. Anche la frittata di asparagi è uno di questi ed è uno splendido piatto, molto gustoso e veloce da preparare, ideale per far si che anche i piccini mangino gli asparagi, i quali hanno una posizione rilevante nella classifica degli alimenti con proprietà utili all’organismo pertanto, è bene non farli mancare nella nostra dieta settimanale.

Videoricetta della Frittata di Asparagi in padella
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Difficoltà: Bassa         Preparazione: 25 minuti        Cottura: 20 minuti


     Ingredienti per 6 persone

  • 4 Uova medie
  • 250gr di Asparagi
  • 75gr di provolone piccante (facoltativo)
  • 50gr di Parmigiano Reggiano
  • Sale, Pepe e Olio Extravergine d’Oliva q.b.
  • 1 Scalogno

Procedimento per Bimby TM31 e TM5

Lavate gli asparagi, rimuovete le punte (mettetele da parte) e la parte inferiore del gambo più dura.
Mondate lo scalogno mettetelo nella ciotola e tritatelo finemente 5 sec. V. 5 e poi riunitelo sul fondo con la spatola.
Aggiungere l’olio e soffriggere 2 minuti 100 gradi v. 1. Unite gli asparagi lavati e tagliati a tocchetti (non le punte), cuocere 10 minuti 100 gradi v.1.

Rimuovete gli asparagi e senza lavare la ciotolo unite le uova, il sale, il prezzemolo ed emulsionate 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungete gli asparagi, punte comprese, il parmigiano ed il provolone pizzante tagliato a tocchetti (facoltativo). amalgamaa 10 Sec. Vel. 1.

Rivesti il vassoio del Varoma con carta da forno bagnata e strizzata e versa il composto.

Versate nel boccale 500 g di acqua, posizionate il Varoma e cuocete 30 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Lasciate riposare 2 Min. a Bimby spento. Aprite il coperchio in modo che il vapore esca verso l’esterno, non verso di voi.

Trasferite la frittata in un piatto e servite. Buona appetito da Max & Cocco

Frittata di asparagi

Consiglio:
Aprite sempre il coperchio in modo che il vapore esca verso l’esterno e non verso di voi.