Pasta Pancetta e Pomodoro, primo piatto, gustoso e irresistibile, che si realizza in poco tempo (praticamente mentre la pasta cuoce) e che conquisterà il palato di tutti, anche quello dei più piccoli.
Vediamo insieme come realizzare la ricetta della Pasta Pancetta e Pomodoro. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
E se la provate, non dimenticate di farmelo sapere nei commenti sulla mia pagina facebook QUI. Vi aspetto.
Gabriella
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Ingredienti
Strumenti
Per realizzare la ricetta della Pasta Pancetta e Pomodoro occorrono:
Passaggi
Per prima cosa, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portate ad ebollizione. Quando l’acqua bolle, aggiungete la pasta (io ho usato i sedanini) e fatela cuocere per almeno 11 minuti (a seconda delle indicazioni sulla scatola).
Nel frattempo, in una padella abbastanza capiente scaldate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato, un pizzico di peperoncino (facoltativo) e la cipolla tagliata finemente con un tritatutto a corda (pratico e velocissimo) e fatela imbiondire, dopodiché unite anche la pancetta a cubetti e fatela rosolare leggermente.
Poi, unite il vino bianco e fatelo evaporare.
Dopodiché, eliminate l’aglio unite la passata di pomodoro , coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 10 – 15 minuti: dovrete ottenere una salsa densa, non troppo liquida.
Una volta cotta la pasta, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento, mescolate e fate saltare qualche minuto: condite con il prezzemolo tritato, spolverate con il pecorino grattugiato (o parmigiano) e servite. Buon appetito!
Alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare la Pasta Pomodoro e Pancetta in frigorifero per 1 – 2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico.
Consigli e Varianti
Per una versione ancora più saporita e ricca, aggiungete dei dadini di scamorza affumicata (o dolce) tagliata a cubetti. Unitela alla pasta in padella al termine della preparazione, a fuoco spento. Mescolate e servite con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
Al posto della passata di pomodori, potete utilizzare anche i pelati o i pomodorini freschi, per una ricetta più estiva.
Lo sapevate che …
Così la pasta non si attacca. Se volete che la pasta non si attacchi e sia cotta alla perfezione, non versatala nell’acqua bollente tutta insieme, ma un poco alla volta, affinché l’acqua continui a bollire e la cottura sia uniforme. Ricordate però di mescolare regolarmente per tutta la durata.
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