Crostata San Valentino: un crostata semplice ma deliziosa, da condividere con la persona amata il giorno di San Valentino. In realtà è ottima in tutti i periodi dell’anno, per la colazione o come fine pasto. Con una dose della mia pasta frolla ho realizzato questa crostata e delle crostatine alla nutella, qui la ricetta. Buona festa di San Valentino a tutti!
Ingredienti
- q.b.Lamponi freschi
- q.b.Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
In una terrina setacciate la farina con il sale. Formate un incavo, unite il burro che deve essere freddo e tagliato a pezzetti, la scorza grattugiata di 1/2 limone (possibilmente bio), lo zucchero, la vaniglia (o la vanillina) e l’uovo intero. Impastate velocemente con le dita tutti gli ingredienti. Non importa che sia un panetto perfetto, l’importante è che in questa fase non lavorate troppo la pasta altrimenti diventerà tenace e non friabile. Avvolgete la pasta con pellicola da cucina e mettetela a riposare in frigo per circa 1 ora: questo passaggio è fondamentale perché il glutine contenuto all’interno della pasta deve riposare e distendersi.
Accendete il forno, in modalità ventilato a 180°C. Trascorso il tempo indicato, stendete sul piano di lavoro un foglio di carta da forno e infarinatelo. Appoggiate il panetto di pasta frolla e tiratela con il matterello in una sfoglia dello spessore di circa 1-2 cm. Trasferite la pasta nella tortiera e fatela aderire ai bordi. Bucherellate la pasta con una forchetta. Cospargete con abbondante confettura ai frutti rossi e infornate in forno già caldo per 20 circa minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare. Con la frolla avanzata, ho preparato dei cuori e la scritta e ho messo a cuocere in forno per qualche minuto.
Con un pezzetto di frolla ho preparato un piccolo cestino, per i lamponi, da inserire sulla crostata.
Una volta cotta, ho inserito i cuori, la scritta e il cestino. Et volià, ecco la crostata di San Valentino pronta.
Ho spolverato un pò di zucchero a velo con l’aiuto di un colino.
Ciao a tutti e … alla prossima ricetta!