Ingredienti:
crema pasticcera (1 uovo e 200 ml di latte)
alchermes
Preparate 1 pan di spagna in fogli. Quando lo sfornate mettetelo sottosopra su un canovaccio e arrotolatelo. Fatelo freddare in questa posizione.
Quando sarà ben freddo apritelo e cospargetelo di alchermes. Mettete uno strato di crema.
Arrotolate nuovamente il dolce con molta delicatezza per non far uscire la crema.
Prima di servire spolverate con zucchero a velo.
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