La colazione perfetta secondo me è: un bel muffin, un bicchiere di spremuta d’arancia e un caffè caldo caldo… Non potendo mangiare uova e latte ho optato per dei muffin vegani al cacao: irresistibili!
Ingredienti
- 270 gFarina integrale
- 60 gCacao amaro in polvere
- 100 gZucchero
- 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
- 16 gLievito in polvere per dolci
- 320 mlLatte di mandorle
- 50 mlOlio di semi di girasole
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Frusta
- 18 Pirottini
- 1 Leccapentole
Preparazione
Per prima cosa prendete la ciotola e metteteci la fatina, il cacao, lo zucchero e il lievito. Mescolate bene fino a quando avrete ottenuto un colore uniforme.
Ora fare una piccola fontana e versateci dentro l’olio, il latte di mandorla e l’estratto di vaniglia.
Mescolate con forza con la frusta fino a quando tutti gli ingredienti si saranno uniti. Dovrete usare tanta energia e un po’ di tempo per non fare i grumi.
Se dovessero comunque comparire potete eliminarli passando l’impasto con il frullatore a immersione.
Verrà fuori un impasto della consistenza di un buon gelato. Prendete un cucchiaio e iniziate a versarlo nei pirottini riempiendoli fino a 3/4.
Aiutatevi con una lecca pentole per prendere tutto l’impasto senza sprecarne nemmeno un grammo!
Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 200° per 25 minuti.
Prima di toglierli dal forno fate la prova dello stecchino per verificare che il cuore dei muffin sia ben cotto.
I muffin vegani al cacao sono ottimi e resistono per diversi giorni se li mettete in un contenitore ermetico.
Se siete dei golosoni potete ricoprirli con la crema spalmabile alle nocciole, io ne uso una senza latte…. vi lascio immaginare che spettacolo!
Pubblicità
Potete trovare tante altre ricette di muffin, vegani e non, a questo link
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.