Blog di maelle
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Confettura di fragole
una buona confettura di fragole è una dolce coccola che non può mancare a colazione insieme alle fette biscottate per iniziare la giornata. La tipologia di fragole che ho usato è la cantonga, con la sua forma conica e allungata,…
Pane casareccio
Oggi vi mostro come preparare in casa un pane strepitoso, partendo dal rinfresco del lievito…
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L’esubero di pasta madre cos’è e come si usa
L’esubero di pasta madre cos’è e come si Inziamo con il dire che Esubero per…
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Come rinfrescare il li.co.li
Rinfresco li.co.li Adesso che abbiamo creato il nostro li.co.li ed è vivo e vegeto, vi…
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Come creare il li.co.li
LIEVITO MADRE Date le tante richieste del lievito madre,ho deciso di prepararlo da zero insieme…
Sfogliatelle ricce napoletane
le sfogliatelle ricce sono un dolce tipico napoletano, uno di quei dolci irresistibili che fin dal primo assaggio ci riportano ai sapori tipici del sud Italia. Farle in casa non è difficile, ma il procedimento è un po' lungo e…
Pizza 80% idratazione 24h lievitazione
E’ da un po’ che sto sperimentando una pizza che ricordi quella cotta nel forno a…
Un secondo piatto travestito da zeppola di San Giuseppe
Il simbolo della festa del papà è senz'altro la zeppola fritta o al forno, con…
Sorpresine o “inganna preti” pasta all’uovo
Sin da piccola ho sempre realizzato la pasta fatta in casa : fusilli,tortelloni, lasagne, cavatelli,…
Paste di mandorle pronta in 10 minuti
Dopo il caffè le paste di mandorle sono perfette, con la loro dolcezza e consistenza…