La crema di peperoni e pomodori arrostiti è una ricetta semplicissima da realizzare, versatile e buonissima a base di peperoni, ciliegini e pomodori cuore di bue. La combinazione di ingredienti freschi e gustosi di questa crema dà vita a un condimento vellutato e pieno di sapore, che renderà i tuoi piatti ancora più irresistibili. Puoi utilizzarla come condimento per la pasta, spalmarla su crostini croccanti o utilizzarla come base per gustose tartine, io ci ho fatto anche la pizza. Le possibilità sono infinite e si adattano ad ogni occasione, che si tratti di un pranzo veloce o di una cena elegante.
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Ingredienti
- Energia 105,76 (Kcal)
- Carboidrati 10,47 (g) di cui Zuccheri 3,56 (g)
- Proteine 1,10 (g)
- Grassi 7,16 (g) di cui saturi 1,02 (g)di cui insaturi 0,05 (g)
- Fibre 1,81 (g)
- Sodio 507,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta Crema di peperoni e pomodori arrostiti
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Inizia la preparazione della crema di peperoni e pomodori arrostiti lavando e pulendo gli ortaggi. Taglia il pomodoro cuore di bue in quarti e il peperone in falde eliminando la parte bianca interna. Mettili in una pirofila oliata con i pomodorini e gli spicchi di aglio. Aggiungi sale, pepe nero e un altro giro di olio. Cuoci in forno statico a 230°C per 30 minuti girando tutto a metà cottura.
Sforna e lascia intiepidire.
Trasferisci gli ortaggi cotti con il loro sughetto in un frullatore e aggiungi un rametto di prezzemolo fresco. Se preferisci puoi togliere l’aglio, io l’ho lasciato ottenendo un gusto più deciso.
Frulla tutto fino ad ottenere una crema densa e corposa. Se vuoi puoi aggiungere anche una fetta di pane bianco.
Assaggia e se necessario aggiusta di sale.
Trasferisci la crema di peperoni e pomodori arrostiti in un contenitore ermetico o utilizzala subito per le tue ricette.
Trovi questa ricetta nella raccolta Ricette vegane dolci e salate, più di 50 idee per tutti i gusti.
Crema di peperoni e pomodori arrostiti
Se lo mangi, puoi aggiungere alla crema del peperoncino piccante. Puoi arricchire inoltre questa ricetta con del pecorino romano grattugiato: se lo metti diminuisci la quantità di sale o omettilo del tutto.
Prova anche il RISOTTO ALLA CREMA DI PEPERONI
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Buon appetito!
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