I brownies al caffè – mocha brownies – sono dei dolcetti ricchi e golosi al sapore di cioccolato e dall’intenso aroma di caffè. Se come me ami questa combinazione di sapori, questi brownies diventeranno sicuramente tra i tuoi dolci preferiti. Non sono certo leggerissimi ma ogni tanto uno strappo alla regola può starci. Avendoli mangiati a colazione li ho lasciati semplici ma volendo puoi arricchirli con una glassa o una crema di formaggio.
Ho preparato anche questi brownies:
Ingredienti
- Energia 411,11 (Kcal)
- Carboidrati 42,73 (g) di cui Zuccheri 26,88 (g)
- Proteine 7,29 (g)
- Grassi 23,85 (g) di cui saturi 14,74 (g)di cui insaturi 8,62 (g)
- Fibre 3,36 (g)
- Sodio 183,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dei brownies al caffè
Disclaimer: all’interno delle sezioni “Ingredienti” e “Strumenti” sono presenti link in affiliazione
Se sei amante dei dolci al cioccolato/cacao non perdere la RACCOLTA DI DOLCI AL CIOCCOLATO E AL CACAO
Questa è una delle tante ricette presenti nella raccolta RICETTE DI BROWNIES E BLONDIES
Inizia la preparazione dei brownies al caffè sciogliendo in un pentolino dal fondo spesso a fuoco dolce il burro e il cioccolato fondente precedentemente tritato (in alternativa si possono utilizzare le gocce di cioccolato o il cioccolato da copertura in bottoni).
Una volta sciolto tutto aggiungi lo zucchero, il caffè solubile (ATTENZIONE: il caffè solubile non è quello della moka, trovi un esempio cliccando sul link negli ingredienti) e l’estratto di vaniglia.
Amalgama il tutto aiutandoti con una spatola.
Spegni il fuoco e trasferisci il composto finora preparato in una ciotola.
A questo punto aggiungi le uova una alla volta inserendo la successiva solo quando la precedente è stata completamente inglobata nell’impasto.
Termina con il sale e la farina 00.
Amalgama il composto con una spatola o con le fruste e trasferiscilo in uno stampo precedentemente unto o ricoperto di carta forno bagnata e strizzata: io ne ho usato uno quadrato da 20x20cm con il fondo rimovibile.
Cuoci i brownies al caffè in forno statico a 175°C per 20/25 minuti.
Lasciali raffreddare e tagliali a quadrotti.
Brownies al caffè – Mocha Brownies
Puoi conservare i brownies in un contenitore ermetico in frigorifero per 5-6 giorni. Puoi anche congelare i quadrotti singolarmente e conservarli per 2-3 mesi: quando ti serviranno lasciali scongelare lentamente in frigorifero.
Prova anche il PLUMCAKE AL CAFFE’ E YOGURT GRECO
Se sei amante dei dolci al caffè non perdere la raccolta DOLCI AL CAFFÈ, RICETTE DALLA COLAZIONE AL DESSERT.
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Buon appetito!
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