Brownies muffin (bruffin) al cacao

brownies muffin
 

Hai mai sentito parlare di bruffin? Si tratta proprio di quello che pensi: sono dei brownies muffin, una via di mezzo tra i due famosi dolci per la colazione. I bruffin sono soffici come dei muffin ma allo stesso tempo chewy come i brownies! Una ricetta davvero particolare che ti consiglio assolutamente di preparare.

I miei brownies muffin sono i più classici in assoluto, al cacao.

Ho utilizzato le CUPS come metodo di misurazione, in rete trovi un sacco di risorse utili per la conversione in grammi.

brownies muffin
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 13/14 brownies muffin
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 1 tazza Burro
  • 2 tazze Zucchero di canna
  • 1 tazza Cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiaini Caffè solubile
  • 1 tazza Farina 00
  • 4 Uova
  • 2 cucchiaini Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  1. Preparare i brownies muffin (bruffin) è davvero facile e veloce.

  2. Fai fondere il burro in un pentolino o in microonde e lascialo intiepidire.

  3. In una ciotola setaccia e amalgama la farina, il cacao e il caffè solubile. Aggiungi anche il pizzico di sale.

  4. In un’altra ciotola monta le uova con lo zucchero di canna (io ho usato quello extrafino, se non lo trovi puoi tritare del normale zucchero di canna con un macinacaffè o usare lo zucchero semolato).

  5. Aggiungi al composto di uova e zucchero l’estratto di vaniglia e il burro fuso ormai tiepido.

    Amalgama accuratamente il composto.

  6. brownies muffin

    Continua la preparazione dei brownies muffin (bruffin) unendo le polveri ai liquidi e mescolando con attenzione per non far formare grumi.

  7. Metti un paio di cucchiaiate di composto in ogni stampo per muffin e cuoci i brownies muffin (bruffin) in forno statico a 175°C per 25 minuti.

  8. brownies muffin

Per concludere

HAI VISTO COM’È FACILE PREPARARE I BROWNIES MUFFIN (BRUFFIN)?

Tips: puoi arricchire i tuoi bruffin con un frosting al formaggio o della crema al burro.

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Buon appetito

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