Brownies Muffin – bruffin – al cacao, ricetta che è golosa e originale via di mezzo tra muffin e brownies, perfetta sia per la prima colazione che per la merenda.
I bruffin sono soffici come dei muffin ma allo stesso tempo chewy come i brownies! Una ricetta davvero particolare che ti consiglio assolutamente di preparare. I miei brownies muffin sono i più classici in assoluto, al cacao ma se vuoi sperimentare, prova ad aggiungere anche un cucchiaio di caffè solubile!
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Ingredienti dei brownies muffin (bruffin)
- Energia 275,72 (Kcal)
- Carboidrati 31,53 (g) di cui Zuccheri 18,00 (g)
- Proteine 5,61 (g)
- Grassi 16,94 (g) di cui saturi 10,57 (g)di cui insaturi 6,28 (g)
- Fibre 3,93 (g)
- Sodio 61,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta Brownies Muffin Bruffin
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Inizia la preparazione dei brownies muffin bruffin al cacao mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti secchi compreso il pizzico di sale.
Mescola bene e cerca di rompere eventuali grumi di cacao e farina.
In un altra ciotola monta le uova con lo zucchero fino a che non raddoppiano di volume.
Aggiungi al composto di uova e zucchero anche l’estratto di vaniglia.
Vanno bene anche i semini della bacca se li hai a disposizione.
Fai fondere il burro pochi secondi in microonde a in un padellino a fuoco basso e fallo intiepidire.
Aggiungilo al resto degli ingredienti liquidi e mescola bene.
A questo punto puoi aggiungere le polveri al resto degli ingredienti.
Fallo a più riprese amalgamando sempre completamente tutto prima di ogni aggiunta.
Devi ottenere un composto liscio e abbastanza sodo.
Trasferisci l’impasto negli appositi pirottini riempiendoli per 2/3.
Puoi utilizzare un cucchiaio, un porzionatore da gelato o una sac a poche.
Cuoci i brownies muffin bruffin in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 25 minuti (fai la prova stecchino prima di sfornare).
Lasciali intiepidire per almeno 20 minuti prima di gustarli.
Brownies Muffin – Bruffin al cacao
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Quanto tempo si conservano?
4-5 giorni in un contenitore ermetico o 3 mesi in congelatore.
Posso aggiungere delle gocce di cioccolato?
Certo! Ancora meglio del cioccolato fondente tagliato a pezzi irregolari!
Come posso guarnirli?
Puoi decorare questi dolcetti con una ganache al cioccolato fondente o un frosting al formaggio.
Dosi variate per porzioni
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