Piadina di farro

La piadina di farro, così come la Piadina con farina di ceci, è una ricetta semplice e sfiziosa una variante della classica piadina romagnola. Si tratta di una preparazione leggera, a base di farina di farro, acqua, sale, olio extravergine di oliva e bicarbonato, perfetta per una cena sfiziosa o per una pausa pranzo in ufficio, al mare o al parco, è Ideale farcita con salumi, formaggi e verdure a tua scelta, morbida, elastica e saporita è buonissima anche da sola, in sostituzione del pane. Preparala in casa è semplicissimo, ti basterà miscelare la farina con il bicarbonato e il sale, aggiungere l’olio e l’acqua un po’ alla volta ed imoastare fino ad ottenere un panetto omogeneo, potrai poi ricavare quattro palline, da stendere in dischi sottili con un matterello e cuocere su una padella antiaderente, qualche minuto per lato, finché non risulteranno dorati.

Per ripieno della piadina puoi scegliere tutti gli ingredienti che preferisci: salumi, formaggi a pasta molle o filata, ortaggi grigliati, verdure sott’olio e sott’aceto, oltre a essere un’eccellente idea svuota frigo, potrai spaziare con la tua fantasia, realizzando versioni sfiziose e originali; con pollo arrosto e insalata, con salmone affumicato e avocado, o con frittata e pomodori, tagliate a triangolini tostati e conditi con mousse e creme salate, o affondate nella Salsa tzatziki, nel Babaganoush, o negli; Hummus di fagioli, Hummus di lenticchie o Hummus di ceci, diventeranno dei deliziosi stuzzichini da offrire come antipasto, aperitivo o brunch.

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