Zeppole di Carnevale ricetta impasto facile e veloce

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   Tagliare il burro ammorbidito a pezzetti e metterlo a sciogliere in una casseruola con il latte. Quando raggiungerà il bollore, versare di colpo la farina setacciata allontanando dal fuoco. Mescolare per bene il composto con un cucchiaio di legno fino al crearsi di una crema liscia e omogenea. Unire un uovo alla volta e amalgamare con una frusta.

   Aggiungere il limoncello, la buccia di limone e la ricotta setacciata, mescolando per bene il tutto e impastare con le mani per ottenere un panetto liscio e compatto

2. Staccare dall’impasto dei piccoli pezzi con le mani leggermente unte di olio e creare dei cordoncini su un piano liscio. Chiudere ogni cordoncino accavallando le due estremità, formando dei “fiocchetti”.

3. In una padella capiente scaldare abbondante l’olio per friggere e, raggiunta la giusta temperatura, cuocere i fiocchetti a fuoco medio per qualche minuto. Quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente. (Controllare che siano ben cotti anche all’interno)

   Le zeppole di Carnevale, appena allontanate dall’olio , si possono passare nello zucchero semolato

5. Oppure servire con una generosa spolverata di zucchero a velo o con miele. Gustate tiepide sono una vera leccornia

    

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