Torta salata ricotta e porri: un secondo piatto davvero delizioso, semplice, ricco di gusto e molto economico. Una ricetta salvacena che ci permette di utilizzare ricotta avanzata che magari sosta in frigo in attesa 🙂 La torta salata ricotta e porri è una ricetta furba, si prepara in anticipo e si cuoce in forno un po’ prima di portarla a tavola. Comodo, vero? Adoro le ricette veloci che quasi “si fanno da sole” senza richiedere un grande impegno ai fornelli
Torta salata ricotta e porri ricetta salvacena
Ingredienti per 4 persone
- 2-3 porri
- 600 g di ricotta ben sgocciolata
- 4 uova medie
- 120 g di formaggio grattugiato
- prezzemolo q.b.
- 100 g circa di pan grattato
- olio evo
- sale pepe
Procedimento:
- Pulire i porri eliminando la radice, le foglie esterne più dure, la parte verde scuro, lavarli e tagliarli a rondelle sottili.
- In un tegame antiaderente aggiungere un filo di olio evo, far rosolare i porri a fuoco medio per alcuni minuti avendo cura di mescolare spesso. Regolare di sale e pepe e far cuocere con coperchio per circa 10 minuti, se necessita aggiungere qualche cucchiaio di acqua. Far raffreddare
- Spennellare con olio una teglia o uno stampo in alluminio (io utilizzo e consiglio gli stampi in alluminio De.CLa, sono molto resistenti) e spolverizzare uniformemente con il pangrattato il fondo e i lati
- Far scaldare il forno a 180°C
- In una ciotola setacciare la ricotta, aggiungere le uova, i porri, i 2/3 del formaggio e del pangrattato, il prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe e mescolare il tutto sino ad ottenere un composto ben amalgamato
- Versare il composto nella teglia oppure nello stampo di alluminio, livellarlo per bene e distribuire sulla superficie il formaggio e il pangrattato messo da parte
- Cuocere in forno già caldo a 180°C statico per circa 25/30 minuti (dipende dal forno)
- Far riposare la torta salata ricotta e porri per 5 minuti prima di sformare e servirla a fette.
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Il binomio ricotta porro mi piace moltissimo. In genere li vedo in una crosta di pasta, ma in questa versione mi conquistano ancor più!!
Meravigliosa come sempre, mia cara.
Ciao carissima 😉 grazie mille! Auguri <3
ooohhh io io la voglio….sembra tanto morbidosa