Torta salata impasto molle farcita | Idee per buffet

Torta salata impasto molle farcita: una rustica torta salata gustosa, ricca e veloce da realizzare. Basta unire e mescolare gli ingredienti e la base per la nostra torta salata impasto molle sarà pronto per essere farcito con tutto quello che vogliamo. Ottima tiepida, buona fredda e per questo perfetta da portare in spiaggia o da assaporare in una gita fuori porta. Io la chiamo torta salata picnic! Realizzare la torta salata impasto molle farcita è una buona scusa per viziaci e viziare i nostri cari. Ideale a cena, molto ambita anche su di un buffet tagliata a quadretti, la trovo giusta in tutte le occasioni. Vediamo insieme come prepararla 😉

Torta salata impasto molle farcita | Idee per buffet

Ingredienti per uno stampo da plumcake  cm 24 x 13 cm circa

• 350 g di farina 00
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 2 uova
• 160 g di yogurt intero o magro non zuccherato
• 90 ml di latte
• 90 ml di olio di semi
• un pizzico di zucchero
• sale pepe
• 200 g di prosciutto cotto a fette
• 250 g di scamorza o mozzarelle ben sgocciolate

Procedimento:

1. In una ciotola capiente aggiungere il latte, l’olio, le uova e mescolare il tutto con una frusta
2. Unire al composto lo yogurt, sempre mescolando, incorporarlo
3. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, un pizzico di zucchero, regolare di sale e pepe e mescolare con uno sbattitore elettrico dotato di fruste sino ad ottenere un composto liscio, bel amalgamato e molle
4. Rivestire con carta forno lo stampo da plumcake e versare metà del composto avendo cura di alzare un po’ i bordi con un cucchiaio cercando di creare una leggera conca che ospiterà la farcitura
5. Farcire lo strato di composto con fette di prosciutto cotto e scamorza o mozzarelle ben sgocciolate a dadini
6. Ricoprire il tutto con la metà del composto messa da parte
7. Sbattere lo stampo da plumcake sul piano lavoro per evitare bolle di aria e per amalgamare un po’ i due strati di composto
8. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti (dipende dal forno) Prima di sfornare la torta salata impasto molle fare la prova stecchino
9. Far intiepidire la torta salata farcita, sformare e tagliarla a fette

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