Tartufi al cocco e mascarpone|ricetta facile

I tartufi al cocco e mascarpone sono delle praline semplici e davvero golose. Una delizia senza pari: si conservano in freezer e si gustano freddi a mo’ di gelato. Il cocco dona un sapore e un’aroma  tipicamente estivo che viene esaltato ancora di più  dal cioccolato…uno tira l’altro!

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INGREDIENTI PER CIRCA 25 TARTUFI AL COCCO E MASCARPONE

• 250 g  di mascarpone
• 80 g di cioccolato fondente
• 20 g di cacao
• 50 g di farina di cocco
• 3 cucchiaini di liquore a scelta
• 30 g di zucchero a velo
• zucchero a velo q.b. per decorare
• sacca da pasticcere
• pirottini

PROCEDIMENTO:

1. Mescolare il cacao con la farina di cocco e lo zucchero a velo.
2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
3. Versare in una ciotola il mascarpone, unire il composto di cacao, aromatizzare con il liquore e aggiungere il cioccolato fuso. Amalgamare tutti gli ingredienti. Il composto deve risultare omogeneo.
4. Trasferite il composto in una sacca da pasticcere, usare la bocchetta tonda liscia grande.
5. Foderare di carta forno una placca e iniziare a fare i tartufi con la sacca.
6. In frigo per 2 ore. Trascorso il tempo, staccare i tartufi dalla carta forno con l’aiuto di un coltello e  passarli  nello zucchero a velo. Sistemare i tartufini singolarmente nei pirottini.
7. Conservare in freezer e servirli freddi.