Spaghetti olio aglio e peperoncino

Spaghetti olio aglio e peperoncino è il piatto più economico in assoluto. Ricetta con sapori decisi e incisivi, può sembrare banale senza nessuna difficoltà nel realizzarla…ha solo un problema: il saper dosare il peperoncino 🙂

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  SPAGHETTI OLIO AGLIO E PEPERONCINO

• 400 g di spaghetti ristorante
• 3 spicchi di aglio
• 1 peperoncino piccante
• sale
•  50 ml di olio evo
• 10 pomodorini maturi  non obbligatori

1. Portare a bollore l’acqua per cuocere  gli spaghetti.
2. Sbucciare l’aglio, sminuzzare il peperoncino (attenzione a non portare le mani agli occhi altrimenti …) , lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini.
3. In un tegame far scaldare l’olio e far rosolare l’aglio, appena si sarà dorato aggiungere il pomodorino, salare e unire il peperoncino dosandolo in base alla ” vivacità” che si vuole conferire al piatto. Far cuocer per alcuni minuti.
4. Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e rimetterli nella pentola.  Versare sulla pasta il condimento e fare attenzione agli schizzi dell’olio. Consiglio lo svolgimento di questa operazione lontano dal fuoco o a fuoco spento.
5. Amalgamare il tutto riportando la pentola con gli spaghetti sul fuoco, allontanare gli spicchi di aglio e servire caldo senza formaggio.