SPAGHETTI con GAMBERI e pomodorini ricetta PRIMO PIATTO veloce

Spaghetti con gamberi e pomodorini ricetta primo piatto veloce e gustoso. Si prepara il condimento mentre cuoce la pasta, si fa saltare il tutto a fuoco vivo e il primo piatto di pesce è pronto per essere servito. Per realizzare la pasta con i gamberi occorrono pochi ingredienti, si possono impiegare anche i gamberi congelati anche se sono da preferire quelli freschi per ottenere un sugo dal sapore intenso e prelibato. Vediamo insieme come procedere per portare a tavola gli spaghetti con gamberi e pomodorini che ci assicurano anche il secondo di pesce bello e pronto.

Spaghetti con gamberi e pomodorini ricetta primo piatto veloce il mio saper fare
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 350 g Spaghetti
  • 12/16 Gamberi
  • 300 g pomodori pachino
  • 1 spicchio Aglio
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Scorza di limone
  • q.b. Prezzemolo
  • 1/2 bicchiere Vino bianco secco
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Spaghetti con gamberi e pomodorini ricetta primo piatto veloce il mio saper fare

    Lavare e tagliare a metà i pomodorini pachino. Si

    Pulire i gamberi: togliere le zampette, gli anelli centrali del carapace e la testa oppure lasciarli interi. Rimuovere il filo nero e l’intestino, che si trovano sul dorso del gambero, facendo un’incisione con un coltellino e prelevare il tutto con uno stecchino. Lavarli delicatamente. Metterli a sgocciolare in uno scolapasta.

  2. In un tegame capiente versare un filo d’olio evo, unire lo spicchio d’aglio e qualche foglia di prezzemolo, lasciar rosolare a fiamma bassa per qualche secondo e unire i pomodorini.

    Alzare la fiamma e far saltare per 5 minuti circa a fuoco vivace.

  3. Aggiungere i gamberi, la scorza di limone grattugiata e amalgamare per bene, continuando a cuocere.

    Sfumare infine con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Regolare di sale e pepe.

    Allontanare l’aglio e il prezzemolo.

  4. Nel frattempo in una pentola portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti. Quando saranno al dente, scolarli e unirli nel tegame dei gamberi.

    Far saltare il tutto a fuoco vivo per ben insaporire

    Impiattare e servire subito con una manciata di di prezzemolo tritato.

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Note

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