Salsa all’arancia condimento per carne e pesce

Salsa all’arancia condimento per carne e pesce ricetta facile e veloce. Una delicata salsa molto profumata e leggera per arricchire di gusto i nostri arrosti oppure per conferire al pesce aroma e esaltarne il sapore. La salsa all’arancia è ideale anche per rendere morbidi e succosi gli arrosti di carne o pesce che solitamente, dopo la cottura, risultano un tantino secchi e stopposi. Vediamo insieme come procedere.

Salsa all'arancia ricetta condimento per carne e pesce il mio saper fare
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 4 Arance
  • 70 g Burro
  • mezzo bicchieri Vino bianco
  • 4 cucchiai Zucchero
  • 1 pizzico Cannella in polvere (se gradita)
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • 1 cucchiaino Amido di riso

Preparazione

  1. Salsa all'arancia ricetta condimento per carne e pesce il mio saper fare

    Lavare le arance, spremerle per ricavare il succo e filtrarlo con un colino a trama sottile.

  2. Grattugiare finemente la scorza di una sola arancia.

  3. In un pentolino, versare il vino bianco e unire lo zucchero. Far cuocere a fuoco basso e mescolare per sciogliere lo zucchero.

  4. Aggiungere il burro, il succo di arancia e continuare a mescolare.

  5. Dopo circa 10 minuti, unire la scorza di arancia grattugiata, un pizzico di sale e pepe, la cannella in polvere se gradita e, mescolando in continuazione, incorporare un po’ per volta l’amido di mais setacciato senza creare grumi.

    Far addensare la salsa all’arancia.

    Servire la salsina con arrosti di carne e pesce

     

Note

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