Polpo arrostito al forno ricetta facile e gustosa. Per arrostire il polpo occorre la griglia oppure la brace che non tutti hanno la possibilità di utilizzare. In sostituzione abbiamo il forno ! Il polpo arrostito al forno è un secondo di pesce leggero e molto saporito che si prepara con pochi e semplici ingredienti. Morbido e tenero conquista tutti per i profumi mediterranei del condimento. Vediamo insieme come procedere 😉
Polpo arrostito al forno ricetta facile
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di polpo fresco o decongelato
- olio evo q.b.
- sale pepe
- prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio
- fette di limone
- mezzo bicchiere di vino bianco
Procedimento dettagliato per la ricetta del polpo arrostito al forno:
Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco centrale e svuotando l’interno della sacca. Lavarlo molto bene sotto acqua corrente, tagliarlo a pezzetti della grandezza desiderata e farlo sgocciolare in uno scolapasta.
Portare il forno a 200°C.
Rivestire con carta forno la placca, adagiare il polpo a pezzetti e condirlo con spicchio di aglio non sbucciato, vino, un filo di olio evo, regolare di sale e pepe e cuocere in forno già caldo per circa 60/70 minuti avendo cura di girare i pezzi di tanto in tanto.
Il polpo a fine cottura dovrà risultare asciutto, arrostito e tenero.
Condire il polpo caldo con un generoso filo di olio evo, aglio sbucciato a pezzettini, pepe, fette di limone, prezzemolo tritato e mescolare delicatamente per far insaporire.
Servire il polpo arrostito al forno caldo. E’ ottimo anche freddo.
Arrostirlo sulla brace oppure su una griglia elettrica sarebbe l’ideale e il gusto ci guadagno ma a noi piacciono le alternative 😉 Assaporatelo e fatemi sapere ! Visegnalop anche altre ricette gustose con polpo, cliccare QUI
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