Cutume dolcetti siciliani alla ricotta facili e con solo 3 ingredienti

Cutume dolcetti siciliani alla ricotta facili, golosi e con solo 3 ingredienti. Siete alla ricerca di una ricetta di un dolce facile con ricotta? Ecco la soluzione! I cutume si preparano con ricotta, solitamente di pecora, unita alla farina e all’uovo, una volta ottenuto il composto si frigge a mucchietti. Aggiungendo più farina, sino ad ottenere un composto sodo, possiamo realizzare i cutumè dando la forma di ciambelline. Non preferisco questa versione in quanto la farina va a compattare troppo l’impasto e lo rendo meno soffice anche dopo la cottura. I cutumè sono sofficissimi, dorati e resi estremamente golosi da una “rotolata” nello zucchero semolato. Sono giusti anche come dolci di Carnevale, vediamo insieme la ricetta 😉

Cutume dolcetti siciliani alla ricotta facili ricetta il mio saper fare

Cutume dolcetti siciliani alla ricotta facili e con solo 3 ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di ricotta ben sgocciolata
  • 1 uovo medio
  • 2 cucchiai colmi di farina 00
  • olio per frittura
  • zucchero semolato

Procedimento:

  1. In una ciotola setacciare la ricotta ben sgocciolata con un colino a maglia stretta
  2. Unire alla ricotta setacciata l’uovo, la farina e mescolare il tutto con una frusta o un cucchiaio sino ad ottenere un composto ben amalgamato e molliccio
  3. Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura (buttare nell’olio un pezzettino di composto, se frigge e sale a galla la temperatura è giusta)
  4. Prendere il composto dei cutumè a cucchiaiate e staccare con il dito un pezzetto alla volta facendolo cadere direttamente nell’olio caldo
  5. Abbassare un po’ la fiamma per  una cottura omogenea e perfetta delle frittelline di ricotta. Girare spesso con una forchetta sino a doratura uniforme e giusta cottura
  6. Allontanare i cutumè dall’olio con una schiumarola, adagiarli su carta cucina e immediatamente rotolarli nello zucchero semolato (una volta freddi lo zucchero non si attaccherà più)
  7. Servire caldi magari con del miele e una spolverata di cannella oppure scorzetta di limone grattugiata finemente. Ottimi anche freddi

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6 commenti su “Cutume dolcetti siciliani alla ricotta facili e con solo 3 ingredienti

    • loti64 il said:

      Ciao cara
      a dire il vero non saprei …non è della mia nonna (la mia è calabrese) e poi la mia ricetta prevede 200 g di ricotta mentre la tua 250 😉 Essere certi della paternità di una ricetta è davvero difficile .. mi sembra di averla presa da Suor Germama ma non ne sono certa. Un caro saluto 🙂

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