Gamberoni alla vodka ricetta facile e raffinata | Antipasto di pesce

Gamberoni alla vodka ricetta facile e raffinata per un antipasto sfizioso o un secondo piatto di pesce leggero e gustoso. La vodka conferisce ai gamberoni un sapore e un’aroma particolare che conquista anche i palati più raffinati. I gamberoni alla vodka si preparano in poco tempo e con ingredienti semplici e facilmente reperibili. Da non trascurare la bontà del sughetto di cottura da gustare con crostini o fette di pane casareccio. Per la ricetta vanno bene anche i gamberoni decongelati che rappresentano un notevole risparmio economico. Vediamo insieme la ricetta …

Gamberoni alla vodka ricetta facile e raffinata

Ingredienti per 4 persone

• 16 gamberoni con guscio
• 1 spicchio di aglio
• mezza cipolla
• 300 ml circa di passata di pomodoro
• sale pepe
• un bicchierino di vodka
• prezzemolo tritato
• olio evo

Procedimento:

1. Lavare i gamberoni delicatamente sotto acqua corrente e con uno stecchino eliminare il filo nero. Farli sgocciolare in uno scolapasta e poi tamponarli con carta cucina per eliminare l’acqua in eccesso
2. In una padella capiente versare un generoso filo di olio evo e far rosolare lo spicchio di aglio intero, la cipolla tritata e il prezzemolo tritato
3. Unire i gamberoni e far saltare a fuoco medio per circa 5 minuti avendo cura di girarli spesso
4. Allontanare lo spicchio di aglio, versare la vodka con molta attenzione e continuare la cottura per far evaporare la parte alcolica
5. Allontanare i gamberoni e sistemarli in un piatto
6. Versare la passata di pomodoro nel fondo di cottura dei gamberoni, regolare di sale e pepe e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio,
7. A questo punto unire nuovamente i gamberoni, far riprendere il bollore e cuocere il tutto per altri 5/7 minuti. Se il sughetto dovesse essere molto denso si può allungare con un mestolo di acqua
8. Servire i gamberoni alla vodka caldi con prezzemolo tritato

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