Crocchette di purè di patate furbe e veloci

Crocchette di purè di patate furbe e veloci! Dorate, croccanti fuori e con un cuore morbido che conquista tutti. Queste crocchette di purè  di patate si preparano in pochi minuti e sono furbissime : non ci sono patate da lessare e la ricetta non prevede uova. Basta amalgamare velocemente tutti gli ingredienti, dare le forma desiderata alle crocchette e poi tuffarle in olio caldo. E’ possibile fare le crocchette di patate col pure’ in busta ? Si, vediamo come procedere.

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Crocchette di purè di patate furbe e veloci ricetta il mio saper fare
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 75 g preparato per purè di patate
  • 15 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • 35 g Fecola di patate
  • 3 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 1 pizzico Sale
  • 150 ml Acqua
  • q.b. Olio di semi di arachide

Preparazione

  1. In una ciotola aggiungere il preparato per purè di patate e unire il formaggio grattugiato, la fecola  di patate, il lievito istantaneo, regolare di sale e mescolate il tutto.

    Versare l’acqua e con le mani iniziare ad impastare sino ad ottenere un panetto compatto e sodo. Il risultato sarà un composto non del tutto omogeneo ma facilmente malleabile.

    Staccare dei piccoli pezzi di impasto e formare le crocchette conferendo la forma desiderata. Man mano sistemare le crocchette preparate su di un vassoio.

  2. Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura e cuocere le crocchette veloci di patate sino a perfetta doratura, avendo cura di girarle non appena la parte a contatto con l’olio sarà già dorata.

    Allontanare le crocchette dall’olio con una schiumarola  e adagiarle su carta cucina.

    Servire le crocchette veloci di patate ben calde.

  3. Il vino che consiglio è il Lambrusco Emilia Riunite dal sapore secco, morbido e armonico. Il suo sapore leggermente tannico ben si combina con il sapore delicato delle crocchette.

Altre ricette …

  1. Vi consiglio anche la ricetta delle crocchette di patate al forno, per il procedimento dettagliato cliccare QUI 

Note

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2 commenti su “Crocchette di purè di patate furbe e veloci

  1. queenann il said:

    Avevo qualche dubbio su questa ricetta. Ebbene, avevo torto. Con le dosi sopra indicate sono venute sei crocchette e tre le ho riempite di mozzarella e prosciutto cotto. Ho fatto molta attenzione alla frittura ed è venuto fuori un qualcosa di delizioso. Il mio augusto consorte ha apprezzato che non erano panate e la patata si sentiva molto bene. Ora dopo pranzo, di domenica, ne farò altre da congelare. Grazie cara, raramente vedo nella rete ricette sicure e favolose.

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