Crema nuvola ricetta senza uova con latte panna e ricotta

Crema nuvola ricetta senza uova con latte panna e ricotta: corposa, avvolgente e golosissima! Sono io che ho dato il nome di crema nuvola a questa deliziosa crema bianca senza uova. La sua consistenza soffice, leggera e il suo colore ricordano proprio una nuvola. Una crema al latte delicata e vellutata che si prepara facilmente e il risultato è sempre garantito. Questa crema nuvola o crema bianca senza uova realizzata con latte, panna e ricotta è la farcitura dei fiocchi di neve di Poppella (vi lascio anche la ricetta per realizzarli facilmente 😉 , è talmente facile da realizzare che la preparo ormai in qualsiasi occasione. Ottima per farcire pandoro e panettone, cannoli di pasta sfoglia, torte, bignè, è un ottimo dessert e si può gustare con cucchiaino durante una merenda dolce. Un’idea facile per consumare ricotta e panna che magari sostano in frigo da qualche giorno 😉 Vediamo come procedere ..

Crema nuvola ricetta senza uova con latte panna e ricotta

Ingredienti:

• 250 ml di latte
• 50 g di zucchero
• 25 g di farina 00
• 200 g di ricotta ben sgocciolata
• 25 g di zucchero a velo
• 200 ml di panna per dolci NON montata

Procedimento:  Per la ricetta dei FIOCCHI di NEVE Poppella cliccare QUI

1. In un pentolino aggiungere la farina setacciata, lo zucchero, mescolare con un cucchiaio di legno e a filo versare il latte continuando a mescolare per non creare grumi.
2. Far cuocere a fuoco basso mescolando in continuazione sino a quando il composto non si sarà addensato. Far raffreddare.
3. In una ciotola setacciare la ricotta per renderla più cremosa, unire lo zucchero a velo, mescolare e aggiungere anche la crema al latte fredda. Amalgamare bene il tutto.
4. Montare la panna e unirla al composto delicatamente un po’ per volta con una spatola dal basso verso l’alto. Il risultato sarà una crema bianca corposa e vellutata. Conservare in frigo

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