Oggi vi porto in Messico con la famosa salsa GUACAMOLE. Si tratta infatti di un piatto a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli Aztechi. La parola “guacamole” sembra derivare dallo spagnolo messicano e vuole dire appunto salsa di avocado. E’ una salsa semplicissima da preparare e perfetta da servire con i nachos durante un aperitivo o per un fingerfood. La ricetta tradizionale prevedere solo pochissimi ingredienti: avocado, succo di lime o di limone, sale e pepe. Col tempo però la salsa si è arricchita di qualche ingrediente in più, come la cipolla, pomodoro e peperoncino.

La salsa guacamole è ideale per arricchire piatti tipici messicani, come le tortillas con carne di manzo o pollo. Ma si presta benissimo anche come salsa di accompagnamento per il pesce, come gamberi, tonno o salmone.

Qui di seguito potete leggere tutti gli ingredienti e i vari passaggi per realizzare la buonissima salsa guacamole.

Ingredienti

Preparazione

Prendere l’avocado maturo, spaccarlo a metà, togliere il nocciolo e scavarlo, mettendo la polpa in una ciotola. Aggiungere il succo di lime, sale e pepe e schiacciare il tutto con una forchetta.
Tritare la cipolla di Tropea in pezzettini piccoli e aggiungerla alla salsa di avocado.
Tagliare il pomodoro in pezzetti piccoli e aggiungerlo alla salsa guacamole.
Tritare il peperoncino verde dolce, aggiungerlo alla salsa guacamole e mescolare bene il tutto. Aggiustare di sale e di pepe se serve ancora.
Servire la salsa guacamole in piccole ciotoline per accompagnare i piatti che vi piacciono di più.

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