Torta zebrata, un ottima torta da colazione e merenda, con un impasto semplice arricchito con un po’ di cioccolato per creare questo scenografico.
L’impasto risulta piuttosto compatto perché si parte da una base di burro e zucchero montati, si divide poi l’impasto in due parte ed in una di queste si aggiunge una crema al cioccolato. Si procede poi ad inserire nello stampo un cucchiaio alla volta dei due impasti alternati e per questo serve un impasto compatto così da rimanere evidenziata la differenza di colore. Se l’impasto fosse più liquido tipo quello della ciambella bicolore i due impasti tenderebbero a mescolarsi in maniera quasi uniforme.
Questi dolci per me sono ideali perché adatti a tanti momenti della giornata, perfetti per la colazione ed ideali da portare a lavoro o scuola perché facili da trasportare per l’assenza di creme.
Per gli amanti dei cosiddetti dolci da colazione ricordo anche altre ricette tra le quali un paio vegane ed una senza zucchero così da adattarsi alle varie esigenze
Ingredienti
- Energia 307,47 (Kcal)
- Carboidrati 34,92 (g) di cui Zuccheri 19,63 (g)
- Proteine 5,60 (g)
- Grassi 17,48 (g) di cui saturi 10,88 (g)di cui insaturi 6,50 (g)
- Fibre 1,18 (g)
- Sodio 71,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per montare bene il burro con lo zucchero vi suggerisco l’utilizzo di una frusta elettrica o della planetaria con il gancio a foglia. Per la cottura è utile una teglia a cerniera da 20/22 cm di diametro.
Preparazione
Inserendo l’impasto sempre nel centro alternando i due impasti di colori differenti otterrete questo effetto come vedete in foto ma tranquilli se sbagliate a fare questi cerchi di impasto colorato sarà comunque una bella torta bicolore.
Cominciate l’impasto della torta zebrata inserendo nella ciotola il burro morbido a pezzetti con lo zucchero e cominciate a montarlo fino a renderlo una bella crema omogenea. Inserite poi uno alla volta le uova, la farina, l’aroma di vaniglia, il pizzico di sale ed il lievito. Questo sarà l’impasto che poi dovrete dividere in due parti più o meno uguali.
Adesso scaldate al microonde il latte e con il latte caldo diluite il cacao in un piccolo contenitore cercando di evitare la formazione di grumi.
Dividete l’impasto in due parti ed aggiungete ad una di esse la cremina di cacao preparata in precedenza.
Imburrate la teglia a cerniera ed iniziate a distribuire l’impasto partendo dall’impasto al cioccolato. Posizionate un bel cucchiaio di impasto nel centro della teglia.
Continuate inserendo sempre al centro della teglia un cucchiaio di impasto bianco e continuate ad alternare in questo modo i due impasti di colori differenti.
Posizionate sempre nel centro della teglia il nuovo impasto che aggiungete, alternando sempre i due colori e continuate fino a terminare tutto l’impasto.
Infornate in forno già caldo a 180° per 40/45 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
NOTE
la torta zebrata sarà una torta compatta ma soffice al suo interno e rimarrà così soffice per diversi giorni se mantenuta a temperatura ambiente in un classico porta torta con coperchio.
In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
Se vi è piaciuta la ricetta o se avete domande non esitate a commentare qui o nei social Facebook, Pinterest, Instagram e X.
Domande frequenti
Posso sostituire il cacao amaro con la crema di nocciole?
Sicuramente potete sostituire il cacao amaro con la crema di nocciole togliendo la parte di latte prevista dalla ricetta, però il colore sarà meno deciso.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
