Stracchino fuso con pomodori sott’olio: un piatto velocissimo da preparare, perfetto anche all’ultimo minuto quando vogliamo stupire i nostri ospiti con qualcosa di diverso dal solito, ma davvero gustoso. Bastano pochi ingredienti e una padella per portare in tavola un secondo cremoso, filante, con una deliziosa crosticina sotto e tutto il sapore dei pomodorini sott’olio. Io l’ho preparato per consumare dello stracchino vicino alla scadenza, ed è stato un successo: niente sprechi e massima resa! Non serve aggiungere sale, solo qualche foglia di basilico fresco per completare il piatto. Ideale da servire con pane croccante o come accompagnamento sfizioso, pronto in meno di 10 minuti. Un’idea semplice per variare con gusto e non mangiare sempre le stesse cose.
prima di passare, non riesci ad altre idee veloci per variare sempre la nostra .
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Stasera ho preso lo stracchino e l’ho messo in un padellino antiaderente da 18 cm, senza aggiungere olio. A fiamma media, l’ho lasciato fondere coperto con il coperchio
Quando lo stracchino è fuso, aggiungiamo i pomodorini sott’olio e continuiamo la cottura per altri cinque minuti circa, finché sulla base non si forma una crosticina croccante, facendo attenzione a non bruciarlo.
NOTE
In questa ricetta non è necessario aggiungere né sale né olio: lo stracchino è già saporito e i pomodorini sott’olio danno il giusto equilibrio. A fine cottura, potete aggiungere qualche foglia di basilico fresco per profumare e rendere il piatto ancora più gustoso. Se vi piace, un pizzico di pepe nero ci sta benissimo.
Si consiglia di consumarlo subito, ben caldo, quando è ancora filante e cremoso. È un’ottima idea svuota-frigo, perfetta anche come piatto unico leggero oppure come secondo vegetariano da accompagnare con del pane tostato.
Volendo, si possono aggiungere anche olive nere, capperi o qualche acciughina sott’olio per arricchire il sapore
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro formaggio al posto dello stracchino?
Sì, puoi sostituire lo stracchino con altri formaggi cremosi e delicati come la crescenza o la robiola, ma otterrai un risultato un po’ diverso.
Posso prepararlo in anticipo?
Meglio di no. Questo piatto va gustato caldo appena preparato, quando è ancora filante e con la crosticina croccante.
Dosi variate per porzioni
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